秋冬如何吃柚子健康又減肥？

柚子每年農曆八月十五日左右成熟，皮厚耐藏，一般保存三個月不失香味，被稱爲天然水果罐頭。柚子外形圓潤，象徵團聚的意思，也是中秋節的應景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人們認爲有吉祥的含義。過年的時候吃柚子象徵着金玉滿堂，柚和“有”諧音，是大柚大有的意思，除去黴運帶來來年好運勢。

柚子營養價值高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸和鈣、磷、鎂、鈉等人體所需要的要素，其他水果無法比擬。柚肉中還富含維生素c以及類胰島素等成分，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養顏等功效。常食，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健康的養顏功能。此外，柚子含有生理活性物質皮苷，可降低血粘度，減少血栓形成，對腦血管疾病也有良好的預防作用。

在一項歷時12周的“柚子減肥”研究中，醫生們密切注視體重和新陳代謝等因素，100名參加者中，那些每餐吃半個柚子的人平均減了3.6磅，每天喝三杯柚子汁的人平均減了3.3磅。更加振奮人心的是，有些人減輕了十磅以上。

柚子做沙拉

原料：柚子50克，芹菜50克，黃瓜50克，蟹棒15克，醋、糖、鹽、黑胡椒粉各適量。

做法：

1.柚子去皮，切小塊，放入碗中自然貯存柚子汁。

2.黃瓜切片。芹菜切斜片，蟹棒切片。

3.將柚子、黃瓜、芹菜、蟹棒放入盤中，放入柚子汁、醋、糖、鹽黑椒粉，拌勻即可。

功效：美容減肥。

茯苓柚飲

原料:柚肉50克，甘草6克，茯苓9克，白朮9克，冰糖適量。

做法:

1.柚子肉切成丁_甘草、茯苓、白朮整理備用。

2.鍋內加入冷水，把柚子肉丁、茯苓、白朮、甘草放入，用小火煎煮成汁。

3.將煎好的汁液過濾成廢渣。倒入杯子，加入冰糖調整，冷卻後可以喝。

效果:健脾利溼，潤膚美白，去除浮腫減肥。

柚子燉雞

原料:兒童雞1只(約750克)，柚子肉500克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。

做法：

1.將柚子去皮留肉;雞殺後除毛、去內臟。蔥切段，薑切片。

2.將柚子肉放入雞腹中，放入盆中，加入蔥、姜、料酒、食鹽和適量的水，將盆放入鍋中，在鍋中加入水，燉。

效果:益氣補血，潤肺平喘。

柚子的選擇要訣:

一般是聞、敲兩個環節。

聞，聞香味，熟袖，香味濃厚

敲打，按打果實外皮，外皮是否陷落，陷落彈性質量差。

選擇柚子，最好選擇上下寬度的標準型。表皮薄而光滑，顏色淡綠色或淡黃色。剛買回來的柚子，最好在室內放置兩個星期左右，這樣果實水分逐漸蒸發，甜度提高，吃起來更美味。

吃葡萄柚的禁忌:

溫暖的提示:葡萄柚很好，但不要多吃。

柚子不能和一些藥品一起吃，高脂血症患者特別注意，稍有不注意，患者容易中毒，肌肉疼痛，腎臟病。特別是在吃藥的時候，不要吃葡萄柚。這是因爲柚子可以使藥物快速進入血液，增強藥物的作用。