豬蹄燉黃豆的功效
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1、豬蹄的作用:
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,並且不含膽固醇,據研究表明,它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有物殊意義。除此之外,豬蹄爲大分子膠原蛋白食物,對消化道出血、失血性休克等病症均有一定的療效。豬蹄大分子膠原蛋白質還可改善微循環,使冠心病及缺血性腦病得到改善。經常食用,還可以防治進行性肌營養障礙。
中醫認爲,豬蹄性平,味甘、鹹,具有補血、滋陰、通乳、益氣、脫瘡、去寒熱等功能,適合用於乳少、癰疽、瘡毒等病症,還有滑肌膚、填腎精、健腰腳等效能,《別錄》言其“主傷撻諸敗瘡,下乳汁”。
2、黃豆的作用:
黃豆性味甘、平,歸脾、胃、大腸經。其含蛋白質40%左右,在量和質上均可與動物蛋白比美,黃豆蛋白質中所含必需氨基酸較全,尤其富含賴氨酸,正好補充穀類賴氨酸不足的缺陷,而黃豆中缺乏的蛋氨酸,又可得到穀類的補充。黃豆富含亞麻油酸及亞麻油稀酸,這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用;卵磷脂也較多,這對神經系統的發育有重要意義。除此之外,對預防小兒佝僂病及易患骨質脫鈣的老年人很是相宜,對神經衰弱和體虛者也大有裨益;對正在生長髮育的兒童及缺鐵性貧血患者極有利。此外還有鉀、鈉等無機鹽及某些必需微量元素。
3、豬蹄黃豆湯功效
1、豐胸,含有豐富的膠原蛋白,有促進胸部發育的效果
2、貧血,含有人體多種必須營養素,營養價值高,
3、解毒,促進新陳代謝,解諸多臟腑毒素
4、美膚,緊緻皮膚,白裏透紅
5、調節女性內分泌,月經量少,閉經,月經週期不準,能夠舒緩女性的更年期症狀
6、催乳,產婦的必備良湯
7、預防衰老,保護心臟,抗癌