如何使嬰兒鋅更好
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寶寶的健康生長離不開各種微量元素,鋅是其中重要的一種。該如何給寶寶合理補充鋅呢?最好的途徑就是給寶寶製作可口的菜餚,讓寶寶在日常飲食中攝入。
★蝦米花蛤蒸蛋羹
材料:蝦米、新鮮花蛤蜊(要新鮮的)、雞蛋2個。
輔助材料:黃酒、鹽、蔥適量。
製法:蝦切碎,放入黃酒浸泡10分鐘。蛤蜊洗淨,用熱水燙後,打開殼取肉。雞蛋粉碎加鹽,加入蝦米和蛤蜊,加熱水,加入蔥花,用大火蒸就行了。
特點:蛋羹顏色鮮黃,味道鮮美,蝦米和蛤蜊鋅含量高,是補鋅料理。
★魚香馬蹄鴨肝片
材料:鴨肝、馬蹄(菱形)。
輔助材料:材料酒、洋蔥、鹽、醋、四川豆瓣醬。
製法:
1、將鴨肝切成薄片,放入熱水中稍微加熱,用冷水過濾瀝乾,加入澱粉混合,加入4成熱鍋稍微爆炸,肝片變色後取出。
2、將切成薄片的荸薺略炒後加入香醋少許備用。
3、鍋里加少量油,將蔥姜及四川豆瓣醬煸炒,再放糖、醋等調味料兌成滷汁,最後把鴨肝和荸薺片倒入拌勻即可。
特點:該菜鋅豐富,香味濃郁,肝片光滑可口,菱形片清爽。
★西蘭花炸牛排飯
材料:西蘭花、牛裏脊肉、蛋白(一隻)。
輔助材料:材料酒、醬油、鹽。製法:
1、牛裏脊肉洗淨,切成牛排狀,加料酒、醬油醃10分鐘,再加雞蛋清拌勻。
2、西蘭花切成小塊,莖的部分去皮切成薄片,洗淨備用。
3、起油鍋(油溫不要太高),炸牛排放入碗中。
4、將西蘭花倒入油鍋翻炒,加入半碗開水,加蓋燜煮,加鹽。
5、取大盤,加適量米飯,將西蘭花和牛排放在一邊即可。
特點:牛排鋅量高,配西蘭花,口感好,營養豐富,適合嬰兒吃。
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