多吃膨化食品會損害孩子的智力

膨化食品是脆、甜、味道多樣的休閒食品，主要原料是各種穀類(米、玉米、豆類、薯類等)，配合各種調味料和膨鬆劑，經過專業設備加工而成。雪餅、薯片、蝦棒、玉米棒、爆米花等是常見的膨化食品。

膨化食品具有酥脆、脆、香、甜等特點，深受孩子喜愛。但是，國內外醫學專家認爲，膨化食品不是真正的安全和健康食品，孩子長期吃這樣的食品對大腦和體質的發育有害。美國營養食品專家多年前提出建議:膨化食品中有很多有害金屬元素鉛和鋁，家長不能讓孩子吃這些食品。

膨化食品含鉛、鋁高的原因是，加工這樣的食品時常添加膨鬆劑等添加劑，明礬和碳酸氫鈉等膨鬆劑中含有很多鉛和鋁等重金屬，二是食品在加工過程中通過金屬管道，金屬管道中含有鉛和錫的合金經常吃膨化食品對孩子(尤其是3歲以下的孩子)造成很大傷害。鉛從嘴裏進來，時間一長，就會慢慢潛伏在血液和骨骼中，很難自然代謝。兒童處於生長髮育階段，鉛的吸收量是成人的數倍，兒童鉛的排泄功能弱，容易積累體內。有害重金屬累積到一定量時，對人體神經、消化、造血等系統造成明顯損害，特別是認知障礙和思維能力下降，有可能影響兒童的終身健康。

鋁要素攝取過多主要損害大腦功能。比如：會干擾人的思維、意識與記憶功能，引起神經系統病變，表現爲記憶減退、視覺與運動協調失靈、腦損傷、智力下降，嚴重者可能癡呆。

因此，家長原則上應該儘量不給孩子買膨化食品吃，偶爾買也要在信用良好的百貨商店和超市買。但是，不要養成孩子經常吃、多吃膨化食品的習慣。