嬰兒蛋黃餅乾的做法

有些媽媽害怕在外面購買的食物裏面一些不適合嬰兒食用的添加劑，或者食物不乾淨衛生讓嬰兒吃了會患腸胃疾病，會對嬰兒身體健康有影響，因此爲了讓嬰兒健康飲食，就會喜歡自己動手製作一些，最近有家長問到，嬰兒蛋黃餅乾的做法。

首先要準備好製作蛋黃餅乾的用料，一般需要蛋黃3個、蛋白2個、低筋麪粉30克、玉米澱粉約25克、嬰兒奶粉5克、糖10克、檸檬汁3滴等。

然後可以開始製作，使用容器將澱粉和奶粉放入混合均勻，放入蛋黃一起和成糊，記得要攪拌均勻，不要出現結塊就可以了，接着使用另外一個容器放入蛋白，再加入糖，滴入幾滴檸檬汁，再使用打蛋器將蛋白打發至硬性發泡，呈現小尖角不流動的狀態即可，最後再將蛋白倒入蛋黃糊中混合攪拌均勻。

接着使用裱花嘴將混合的溶液放入，在烤盤上擠出大約1元硬幣大小的小圓，最後在烤爐用120度溫度烤大約15分鐘，烤完之後關火3分鐘再取出，待放涼就可以給嬰兒吃了。注意由於每個烤爐溫度不一樣，怕火大可以調低溫度，多烤一會也是可以的。