孕婦吃開心果的食譜
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開心果雞肉沙律
材料:開心果仁3/4杯,無核青葡萄4兩,酸乳酪1/2杯,雞胸肉1/2斤,檸檬汁2茶匙,新鮮薄荷葉2塊,綠葉菜數塊,蔥2兩,鹽,胡椒粉適量。
做法:
1、開心果炒熟研碎,葡萄洗淨分半,雞肉洗淨煮熟切條,薄荷葉、蔥切碎。
2、先將雞肉、葡萄、半杯開心果仁、蔥拌勻,再將剩下的開心果加酸乳酪、檸檬汁、薄荷葉拌勻,放入雞肉等用料及鹽、胡椒粉攪拌,盛在墊有綠菜葉的碟裏即可。
開心果腰果蜜柚雜蔬沙拉
材料:開心果30粒、蜜柚隨意、紅腰豆1大勺、生菜心2小顆、胡蘿蔔丁、甜玉米粒、甜豌豆3大勺
做法:
1、準備好所需食材,開心果剝殼,生菜清洗控幹,蜜柚去皮掰成小塊,紅腰豆瀝乾水分備用。
2、鍋中清水燒開,放入胡蘿蔔丁+甜玉米粒+甜豌豆焯水斷生退冰。
3、焯過水的蔬菜丁瀝乾水分放在大碗中。拌沙拉首選木碗哈,不會被液體腐蝕。
4、放入瀝乾水的紅腰豆,紅腰豆的口感非常綿軟,很喜歡。
5、增加一些溼潤多汁的口感,我選了蜜柚。
6、沙拉醬放在碗中,加入1小勺濃縮橙汁。
7、拌勻後調製成橙味沙拉醬。
8、把橙味沙拉醬淋在沙拉食材中拌均勻後,加入開心果。這樣可以很好的保留開心果乾燥脆口的口感。食用之前再加入沙拉醬,這樣味道才新鮮。
雖然人們常說多吃孕期開心果,能夠健腦,對胎兒是有利的,但是嘴饞的孕媽咪還是要控制自己的食慾,畢竟吃太多開心果容易上火,對孕婦的身體不好。
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