炒涼粉的熱量高嗎 涼粉放冰箱可以放多久

涼粉有滋陰養顏的作用，對於女性來說是不錯的食物。但是正打算減肥的女性可以吃炒涼粉嗎，炒涼粉的熱量高不高，一般涼粉放冰箱可以放多久呢。

炒涼粉的熱量高嗎 

涼粉的熱量極低，每100克僅有57大卡的熱量。

這是因爲涼粉是由綠豆、豌豆、紅薯、蕎麥等原料做成的，而這些原料本身含有的熱量就很低。再加上涼粉的烹飪方式基本是涼拌，不會額外加入過多的食用油的同時對營養的損失也最小，所以是減肥期間值得向大家推薦的一種食物。

涼粉放冰箱可以放多久

涼粉放冰箱可以放置3-5天。

一般來說，做好的涼粉不建議放置太久，最好是現做現吃。在冷凍的條件下，豌豆粉的成分會發生變異，破壞了原有的組織結構。

並且，需要保存的涼粉一定是不含任何雜質的，也就是說，我們在吃的時候要吃多少取多少，與其他的材料攪拌後的涼粉，是必須馬上吃完的，不能繼續保存。

酸辣涼粉做法

材料 黃涼粉300克。調料鹽5克，味精10克，白糖10克，生抽6克，香醋20克，香油20克，花椒10克，蒜泥50克，豆豉10克，蔥花20克，紅油200克。 

做法 1、涼粉洗淨，改成長5釐米、寬1釐米、厚0.8釐米的條，擺入盤中，撒上蒜泥。 

2、花椒放入燒至七成熱的幹鍋內小火煸炒2分鐘，取出後放涼，剁碎；豆豉剁碎。 

3、鍋內放入紅油20克，燒至六成熱時放入豆豉碎、花椒碎小火煸炒均勻，出鍋放入鹽、味精、白糖、生抽、香醋、香油、剩餘的紅油調拌均勻成味汁，澆在涼粉上，撒蔥花即可。