夏季高溫哪種存放臘肉的方法更安全健康螞蟻莊園 7月20日答案

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臘肉一般在冬天製作，主要有風乾和熏製着兩種方法，夏季天氣乾燥，溫度高，食物存放也很重要，那麼，夏季高溫哪種存放臘肉的方法更安全健康？下面本站小編就帶來介紹。

夏季高溫哪種存放臘肉的方法更安全健康螞蟻莊園

7月20日答案：放冰箱冷藏或冷凍

夏季高溫哪種存放臘肉的方法更安全健康螞蟻莊園 7月20日答案

一般來說，臘肉都是在冬天製作的，臘肉的製作有兩種方式—風乾和熏製。但這兩種製作方式製作的臘肉只能在低溫條件下保存，不能在高溫環境下放置，因爲隨着溫度的升高，臘肉雖然肉質口感不變，但味道會變得刺喉，而且夏天很容易變質變壞。

一般臘肉有三種保存方法，而夏季氣溫高適合冰箱保存

懸掛，是懸掛空氣流通，室內溫度低於20攝氏度，且室內空氣溼度低於60%

裝罈子，澆熱油蓋住臘肉，然後蓋上蓋子密封

冷藏，包裹上保鮮膜放進冰箱冷藏。

夏季高溫哪種存放臘肉的方法更安全健康螞蟻莊園 7月20日答案第2張

怎麼製作美味的臘肉？

首先，選擇好的豬肉。

臘肉一般選用帶皮五花肉，因爲它有足夠的油脂，可以增加臘肉的口感和香味。將五花肉洗淨，晾乾備用。

然後，準備醃製的材料。

常用的醃製材料包括鹽、白糖、五香粉和料酒。你還可以根據個人口味添加其他調料和香料，如姜、蔥、大蒜、桂皮等。

接下來，將準備好的醃製材料均勻地塗抹在五花肉的表面，並在表面紮上一些小孔，以便調料更好地滲入肉中。注意不要把調料擦掉，儘量使其均勻附着在肉上。

醃製

將處理好的五花肉放入一個容器或保鮮袋中，儘量使其排列整齊，不要相互擠壓。然後將容器或保鮮袋密封好，放入冰箱進行醃製。醃製的時間根據個人口味和肉塊的大小而定，一般需要3至7天。在醃製過程中，記得每天翻轉一次，以確保肉均勻入味。

醃製完成後，你可以將臘肉取出，用涼水沖洗乾淨，將多餘的調料和鹽分洗掉。然後用紗布包裹起來，懸掛在通風處晾乾。晾乾的時間也有一定要求，一般需要2至3天，直到臘肉變硬。

最後，切成塊

你可以將醃製好的臘肉切片或切塊，可以用來燉湯、燒煮或烤炸。臘肉因爲醃製的過程，肉質鮮美，口感醇香，可以增添菜餚的味道和層次感。

夏季高溫哪種存放臘肉的方法更安全健康螞蟻莊園 7月20日答案第3張

在醃製臘肉的過程中，還有一些注意事項需要牢記。

首先，衛生非常重要，要保持醃製容器和工具的乾淨衛生。

其次，注意醃製的時間和溫度，過長或過短都會影響口感。

此外，醃製材料的比例和個人口味也要根據喜好適量調整。

以上就是有關全部內容介紹，想了解更多信息請繼續關注。

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