冰箱冷凍食品有保質期嗎 不同冷凍食品能保存多久

家裏冰箱的冷凍食品，一般不會特意關注保質期，但不同食物的冷藏還是有安全時間的，不要放太久了，那麼，不同冷凍食品能保存多久？下面本站小編就帶來介紹。

冰箱冷凍食品有保質期嗎

講真，冷凍的確是一種讓食物凍齡的方式。

它可以抑制微生物的生長和增殖，低溫下(-18度)微生物處於休眠狀態，暫時停止生長繁殖。

同時低溫還可以抑制食品自身化學反應和酶反應，讓食物保存的時間更長。

從食品安全的角度來講，冷凍食物甚至說可以無限期保存，取出後只要充分加熱處理，就不用擔心安全問題。

但現實生活中，可能也有不盡人意的地方。

大部分被放進去的食物都無法做好密封處理，食物會因爲冷凍帶走食物體內的水分，讓口感變差。

肉中的脂肪和蛋白質都會緩慢氧化，維生素也會悄悄地分解流失。

也就是說，一年前放進去的肉口感可能真的不怎麼好了(媽媽說能吃，那就是能吃，別嫌棄)。

不過，也要小心一些不能加熱的冷凍食品，比如冰淇淋，容易被不怕冷的李斯特菌污染，所以對於冷凍層的食物，一定要做好隔離密封。

另外，對於反覆化凍的食物也會增加風險，提前做好分裝可以避免不少麻煩。

不同冷凍食品能保存多久

冰箱能給食物保鮮，延長其食用時間，但冰箱不等於保險箱，不同食物的冷藏(4℃左右)或冷凍(零下18℃左右)都有具體的安全時限。

冷凍肉的存放時間既與儲存溫度有關，還與肉的品種、冷凍前肉的新鮮度有關。

前期處理對冷凍食品的保質期有很大影響，分享幾個延長保質期的囤貨技巧：

1.鮮魚未經任何處理就冷凍起來，只能保存1~2個月;但科學處理後再冷凍，保質期能延長至半年。

2.家禽、海鮮、河鮮應掏淨內臟、裏外洗淨再冷凍;其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗，除去表面的細菌。

3.所有食品在放入冷凍室前，都應分成一次食用的分量，用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝，以防止水分損失。

4.最好在外包裝貼上標有日期和名稱的標籤，便於以後取用。

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