海底撈漲價6%是真的嗎 海底撈爲什麼漲價了

最近有多位消費者爆料海底撈漲價的消息，對此海底撈也進行了官方迴應，實行地區差異化定價，調整價格控制在6%，那麼，海底撈爲什麼漲價了？下面本站小編就來說說。

海底撈漲價6%是真的嗎

最近，多位網友在微博發佈消息稱，海底撈恢復堂食之後漲價，且菜量變少。

根據消費者定位，海底撈此次漲價涉及上海、北京等多個城市。

海底撈的漲價也引發爭議。支持者認爲，眼下成本都在漲，再加上疫情受到巨大損失，“海底撈有漲價的權利，吃不吃是你們的選擇”。

而反對者的聲音是，工資沒漲，消費卻漲了，不可思議。

4月5日晚間，海底撈相關負責人迴應，漲價是受疫情及成本上漲影響，但整體菜品價格調整控制在6%，各城市實行差異化定價。

最後，海底撈表示，其也在盡力控制成本，並對漲價表示歉意。“很抱歉因爲門店部分菜品調整價格給消費者增加了負擔。目前我們在各地推出到店自提業務，通過海底撈線上渠道或現場下單，顧客自提可享有69折至85折不等的折扣。希望在4月25日前改良包裝材料，並升級換代、不斷優化成本，提供更好的折扣，減少消費者的支出。”

在一位不願具名的餐飲業內人士看來，海底撈漲價其實也是爲了度過眼前的難關。

因爲目前餐飲企業受疫情防空工作要求，儘管開放了堂食但是進店人員數量收到嚴格限制，並且要通過停用部分餐位的方式以拉開到店堂食消費者之間的距離。

疫情期間海底撈損失有多慘重

在停業的這段日子裏，海底撈顯得格外低調。

1月26日，海底撈在中國大陸地區的門店開始爲期六天的暫停營業，此後又將停業恢復時間無限延長。隨着疫情的好轉，海底撈自3月12日開始陸續恢復正常營業，這中間，線下門店足足停業了46天。

而線下門店收入正是海底撈的營收主力，2019年財報顯示，公司的營收主要由門店收入、外賣業務、調味品及食材銷售構成。

其中，門店收入以一己之力扛起了營收大旗，佔到總收入的96.3%，金額從2018年的164.91億元大幅上升到2019年的255.88億元，增長了55.2%。

可以想象，在這停業的46天中，海底撈線下門店幾乎顆粒無收。中信建投的研報判斷，疫情造成海底撈司2020營收損失約50.4億元，歸母淨利潤損失約5.8億元。

如果沒有這場疫情，海底撈應該還在瘋地在跑馬圈地。

財報顯示，海底撈2019年一口氣開出了302家新店，相當於每1.2天開一家，增幅達64.8%。令人驚訝的是，在如此大規模擴張的情況下，海底撈的租金與營業額佔比不升反降，由之前的5%下降到0.9%。

回看2019年，海底撈營收和淨利雙雙增長，實現營收265.56億元,相比去年同期增加56.5%。但快速擴張顯然也給這艘餐飲巨輪帶來了壓力，由於業務的擴張和員工薪資水平的提高，海底撈員工成本大幅上升，從2018年的50.2億元上升至2019年的79.9億元，增長了59.3%。

與此同時，海底撈淨利潤的增速下降明顯，直接降低了17.72%；翻檯率也從2018年的5次/天下降爲4.8次/天。

原本一艘加速前進的巨輪，突遇疫情，只好找機會緩衝，而漲價是最簡單粗暴的方法。

漲價雖然是一劑猛藥，但卻不一定長久。有微博博主指出，漲價行爲可能會是竹籃打水一場空，“漲價雖然是自由，但是卻不一定明智；一者是羣衆情感問題，畢竟政策已經傾向於你了；二者，如果不具有稀缺性，那麼強行提高毛利只會進一步下降週轉，錢反而會越來越難賺。”

以上就是有關海底撈漲價6%是真的嗎，海底撈爲什麼漲價了介紹，想了解更多信息請繼續關注。