爲什麼要提倡喝牛奶
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雖然中醫認爲牛奶味甘性平、有補虛損、益肺胃、生津潤腸的功效,可以用於久病體虛、氣缸不足、營養不良以及一些腸胃疾病的治療,但是長期以來,我們中國人一直沒有每天喝牛奶的習慣,直到近現代,西方流行的這種做法才傳進來。
然而很快人們就發現了一個大問題,很多中國人都有乳糖不耐受症,喝了牛奶以後,會出現腹脹、腹痛、腹鳴,甚至拉肚子的現象。如果你真的有乳糖不耐受症,可以試試少量多次,每次少喝一點牛奶,一般150毫升以下牛奶大家都是可以接受的。而且,不要空腹喝牛奶,可能會減輕不耐受的症狀。當然,如果你對牛奶過敏,那就真的沒辦法了。
之所以很多人乳糖不耐受我們還提倡大家喝牛奶,當然是因爲牛奶營養豐富,對身體有好處。雖然肯定比不上母乳,但牛乳的營養也不差,既然被譽爲“白色血液”,可想而知它和身體是多麼和諧。
根據營養學家的研究,牛奶是我們日常食物中補鈣能力最強的。每250克牛奶中,就有250毫克以上的鈣,而日.牛奶中還有豐富的鉀和鎂,可以幫助身體吸收鈣。我們大家熟知的大骨頭湯補鈣,其實不那麼靠譜,骨頭湯裏的鈣含量微乎其微。至於蝦皮含鈣高倒是真的,但誰也不會把蝦皮當主食吃,所以數量上達不到。而牛奶補鈣,效果是相當好的,所以正在生長髮育期的兒童和需要預防骨質疏鬆的老人,不妨堅持喝點牛奶。
除了強壯筋骨補鈣以外,牛奶中豐富的營養物質,讓它擁有很多食療效果,比如,酪氨酸能促進血清素大量增長,乳清對黑色素有消除作用,鐵、鋼和卵磷脂能有效提高大腦的工作效率等,對維持人體健康有很大的作用。
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