應季水果——桑椹果
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桑椹果上市場了,就談談這初夏的桑椹果吧!
桑椹果是桑科植物桑的果穗,在我國各地有栽培,以江浙爲主。桑椹果也常被稱爲桑棗、桑果、桑藨、桑粒、桑實、烏椹等等。 桑椹果初時綠色,成熟後爲紫紅色,肉質甜酸多汁。
桑椹的含有糖、鞣酸、蘋果酸、維生素B。、維生素B2、維生素C和胡蘿蔔素等。桑椹還含脂肪酸,主要由亞油酸和少量硬脂酸、油酸等組成,營養豐富,具有保護血管防止硬化的作用。其性味清涼,補而不膩,適用於高血壓、婦女病者食,有養陰補血清熱的效果。
早在古書《四時月令》記載了桑椹酒製作和飲用方法,稱之“能理百種風熱”。桑椹酒味甜微酸,色澤鮮紅,具有獨特風味。桑椹膏也是營養滋補品,能益腎養肝明目。
下面介紹一下有關桑椹酒、桑椹膏的相關內容。
1、“能理百種風熱”的桑椹酒
原料:鮮桑椹500克,白酒(500)
作法:將鮮桑椹洗淨的瀝去水,搗汁,隨後加等量白酒調勻飲服,每日1次,此爲一週用量。
功能:活血通絡。
適用:勞累後腰腿關節酸楚。
2.補益肝腎的桑椹膏
原料:桑椹、冰糖
作法:將桑椹洗淨的瀝去水,與冰糖混合(按照桑椹與冰糖10:5的比例),用文火煎收膏,每次15克 ,每日2次沖服。
功能:補益肝腎,熄風通絡。
適用:頭暈目眩,關節痠痛及各種神經痛。
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