吃三文魚可預防心腦血管疾病
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民以食爲天,飲食對我們人體有多重要顯而易見,三文魚是如今餐桌上的常見食物,含有著名的DHA,這種物質被譽爲大腦的保護神,對治療和預防帕金森病有很好的作用,還含有豐富的不飽和脂肪酸,可有效防治心腦血管疾病。
1.清蒸三文魚
材料:三文魚100克,蘆筍兩根,檸檬半個,紅酒、鹽適量
做法:(1)準備材料:三文魚清洗乾淨,檸檬擠汁澆在三文魚上,然後加入紅酒醃10分鐘,蘆筍摘洗乾淨。
(2)鍋中加水,燒開後放鹽,然後放入蘆筍,水開後煮2分鐘,撈出過冷水。
(3)蒸鍋加水,燒開後把醃好的三文魚放入蒸屜,隔水蒸8分鐘。
(4)把蒸好的三文魚裝盤,撒上鹽和黑胡椒,擺上蘆筍,在蘆筍上澆上醬汁即可。
功效:強身健腦,增強免疫力,可以治療消瘦、水腫、消化不良等症。
說明:很多人不習慣生吃三文魚,那麼大家最好選擇清蒸,可以最大程度地保存營養成分。只需把魚做成八成熟即可。過敏體質、痛風、高血壓患者慎食,孕婦忌食。
2.香煎三文魚
材料:三文魚100克,檸檬小半個,黑胡椒碎、橄欖油、鹽適量
做法:(1)準備材料:三文魚洗乾淨,切大塊或大片,放入盤中,加上鹽、黑胡椒、檸檬汁醃製片刻。
(2)平底鍋中倒入適暈橄欖油,放入三文魚,用中小火略煎即可。
功效:三文魚和檸檬可以促進營養吸收,健腦益智、補虛勞、健脾胃。
說明:不需要過度加工,煎的時候,先煎黃一面,再翻面煎另一面。
三文魚既能降脂又能護腦,既能預防中風又能預防失智,再加上營養豐富好消化,綜合種種因素,三文魚就這樣成爲中老年人的理想食物,大家條件允許的話不妨吃一點。
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