沏雞蛋的功效與作用
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實體詞
沏雞蛋
核心答案
預防糖尿病、腦中風、調和脾胃
功效與作用
1、預防糖尿病：雞蛋中有豐富的纖維素，可以抵制機體對糖分的吸收，對於改善糖尿病患者的血糖起到很好的作用。2、腦中風：雞蛋中豐富的卵磷脂和維生素能夠增加心肌血管的亢奮作用，可以加速體內血液流動、修復腦神經、防止腦中風的發生。3、調和脾胃：雞蛋中有豐富的蛋白質，用開水衝雞蛋可以改變蛋白質的性質，更利於氣血不足和脾胃虛弱的人羣吸收。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
懷孕人羣
不宜同食
豆漿、柿子
不宜同食原因
豆漿中有豐富的乙蛋白酶抑制物，和雞蛋中的蛋白質會發生反應，阻礙蛋白質吸收。柿子中含有豐富的鞣氨酸，會和雞蛋中的蛋白質形成柔安酸蛋白，不容易消化會引起腹脹。
食用方法
直接食用
沏雞蛋可直接食用。
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