吃米飯真的是長胖的元兇嗎?
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現在的社會以瘦爲美,爲了美麗也爲了健康,很多人害怕胖,所以在飲食方面要注意。據說我們日常不可或缺的飯實際上是胖元兇,決不能吃太多飯。不那樣的話容易胖。這是真的嗎?
白飯是我國,尤其是我國南方最常見的主食之一,是提供能量和營養的主要來源,我們通過消化系統將食物轉化爲身體所需的熱量,應對身體的基礎新陳代謝和日常工作、活動等。
米飯的主要成分是碳水化合物,米飯中的蛋白質主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完整,人體易於消化吸收。粗米中礦物質、膳食纖維、b族維生素(特別是維生素B1)的含量比精米中高,但米中賴氨酸的含量低。
根據營養學家的研究,在我們每天的飲食中,碳水化合物必須佔全天總能量的60%~70%。以成年女性爲例,每天應該吃約3~6份五穀類食物。
因此一般來說,只要正常進食,吃米飯並不會讓人發胖,具體分量可以根據自己的身體情況和活動量而定。相反,如果完全不吃米飯甚至爲了減肥而戒除所有五穀類食物,改吃肉類,或只吃果蔬充飢,反而會攝入更多熱量,增加發胖的機會。
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