如何辨別枸杞是否人工染色?
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枸杞又稱甘杞、血杞,在現代研究中,枸杞子具有降低血糖、抗脂肪肝的作用,也是扶正本、生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、健身、延緩衰老的良藥,是很受歡迎的養顏健康食品。然而,市場上充斥着許多非法企業染色的劣質枸杞。如果你吃了它們,它們通常會對你的身體造成傷害。我們應該如何區分它們?
天然真枸杞長什麼樣?
真枸杞的一般特徵是果實爲紡錘形或橢圓形,兩端小,表面顏色稍微變紅不鮮豔,有不規則的皺紋,有稍微光澤的頂端有凸起的花柱痕跡,基部有白色的果梗痕跡的果皮柔軟,果肉柔軟,含有很多淡黃色的扁腎形種子
如何辨別真假枸杞?
①看顏色
枸杞不是鮮紅而是暗紅色,枸杞看起來明亮有魅力,枸杞蒂不是自然的黃白色就好了,用色素浸染的枸杞蒂是紅色的,用硫烘烤的是深褐色。
因爲用色素染的枸杞容易褪色,所以在選擇枸杞的時候可以把幾粒枸杞放入水中,或者故意用溼手摩擦,如果褪色的話,建議使用色素。
②看形狀
有些業者用白礬水浸泡枸杞,使粒子變大,照射該枸杞,藥材表面有閃亮的結晶點,另外毒枸杞觸摸粘着點,天然枸杞乾燥。
③聞氣味
硫的味道很重,枸杞被硫燻蒸的話,用雙手按住一會兒,放在鼻子下聞,就能聽到刺激性的味道。
④味道
天然枸杞甜,吃起來很甜,但吃起來喉嚨有苦味,白礬浸泡的枸杞咀嚼有白礬的苦味,打硫枸杞味酸、澀、苦。
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