小白菜的營養價值及功效

小白菜可以給人體提供營養，從而增強身體的免疫力，保持血管的彈性，起到潤膚的作用還可以延緩衰老的作用，還可以起到防癌抗癌的作用，小白菜中還具有清熱除煩，通利胃腸等功效。小白菜的吃法也有很多種，可以炒或涮着吃等多種方法。

對於小白菜大家都知道，在日常生活中也會經常的吃到。小白菜又名不結球白菜、青菜、油菜。原產於中國，南方和北方都有種植，種植的地方較為廣泛。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜中的營養價值也很高，下面就來説一下小白菜的營養價值及功效。
　　對於小白菜的營養價值和功效有幾下幾方面
　　1、提供營養、強身健體
　　小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強身體的免疫力。
　　2、保持血管彈性
　　小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
　　3、潤澤皮膚、延緩衰老
　　小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉着，使皮膚亮潔，延緩衰老。
　　4、防癌抗癌
　　小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
　　5、小白菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結，通利胃腸等功效
　　主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便祕、腹脹等病症。
　　小白菜營養豐富，是很多人愛吃的一種蔬菜，尤其是現在肥胖人羣越來越多，小白菜作為減肥菜很受歡迎，對於小白菜的吃法也會多樣化，可以炒着吃，或是涮菜，還可以用小白菜蒸包子或是包餃子等，都是很不錯的。