適當吃點“苦”有益健康
本文已影響2.54W人
本文已影響2.54W人
俗話常説:“人生五味,酸甜苦辣鹹”,“吃得苦中苦,方為人上人”,做人如此健康飲食也是如此。中國的中醫講究“慎和五味,五臟安和”,説的是如果在日常飲食中注意酸苦甘辛鹹五種性味食物的合理調配,就會有益健康。
食有五味,一個地方的人一種口味。四川人愛吃辣,江浙人愛吃甜,北方人口味重偏鹹一些,而懷了小寶寶的孕婦又想吃口酸的,唯獨這苦味好像不怎麼招人喜歡,想想也是,好像沒什麼人願意自討苦吃。
如今人們的生活甜蜜了,反倒願意憶憶苦,就像吃多了大魚大肉想用清粥小菜換換口味。厚味的酒宴中如若端出一盤清炒苦瓜,一準是大家爭吃的對象,更別説很多別出心裁的商家索性為食客們提供了免費的苦丁茶,讓更多的人加入了吃苦的大軍。可吃苦到底有什麼好處呢?
中醫學認為藥食同源,好多苦味的食品也是我們的藥品,本身含有廣泛的治療作用、保健作用。現在人們逐漸認識到這一點,所以對它非常喜愛。有人日常生活中常用槐花泡茶喝,就是因為它能夠清肝明目,同時還有降壓、防止血管脆裂的功效。中醫認為,魚腥草能夠清熱瀉火、解毒、排膿,是治療化膿性皮膚病、肺部感染、肺膿瘍的有效藥物,現在老百姓也常吃。
生活中可以當菜吃、當茶喝的苦味食品有上百種,這其中既有我們耳熟能詳的苦瓜、芥藍、蘆薈、苦丁,也有來自南方的新面孔,像水箭草、崗梅根、玉蝴蝶等。現代醫學證明,食苦對於高血壓、肥胖、便祕、中暑、風熱喘咳都有較好的輔助治療作用,健康人攝入苦味也能調節陰陽,起到良好的保健作用。那麼,食用苦味有什麼講究呢?
吃苦味的東西要適量。因為中醫學認為,苦寒的東西都傷胃。如果人體脾胃虛寒,好拉肚子,四肢很消瘦,體質很弱,這時就不能夠大量地食用苦寒藥。另外,苦寒藥多苦燥,傷津耗液。陰虛體質的病人好舌幹、口渴、咽乾,也不宜多吃苦味食品,吃多了對體質沒有好的影響。
杏仁中含有容易致毒的氰酸,而白果的胚芽有毒,這兩種苦味的食物都需要加熱熟食或購買加工好的成品,切不可生吃。苦味涼茶分沖泡和煎煮兩種類型,決明子、麥冬以及花類涼茶可以直接沖泡飲用,而屬於草藥類的水箭草、舌上柏、崗梅根則需要像熬中藥那樣用非金屬器皿煎湯飲用。
魚蛇龜鼈的膽雖可提取有效成分入藥,但民間流行的生吞動物膽或喝膽酒並不科學。它既容易引發食物中毒,也容易導致寄生蟲病。同時,如果吃苦時實在難以接受苦的味道,利用木糖醇等不含糖分的甜味劑調整口味,可以達到既不影響苦味食品的藥性而食性又適口的目的。
其實現在看來,在優越的生活當中適當地吃點苦,不僅對我們的身體健康大有好處,而且對我們自己的意志也是一次小小的考驗,因為只有能吃苦、會吃苦的人才更懂得苦盡甘來的快樂。但女性朋友在孕期、經期和哺乳期要避免過量吃苦味的食物。
蔬菜怎麼吃有營養?這幾對食物組合益健康
哺乳期可以適當吃點辣嗎
謬誤:吃肉有害健康
盤點十大健康惡習
冬天吃冷食有益健康是真的嗎 冬天吃涼食對身體健康有哪些好處
2020年十大健康打假謠言盤點 還有哪些健康謠言
適量獻血可有益健康
健康水可以當爽膚水嗎
適合中小學生吃的五種健康零食 總吃魚丸雞排不健康
喝醋有益身體健康嗎 喝醋能降血壓嗎
動脈粥樣硬化怎麼辦?多吃這些有益健康
母乳餵養對孩子成年後的健康有益
適量飲酒未必健康
純素食真的有益健康嗎 只吃素對身體好嗎
適合孩子吃的健康零食有哪些 寶寶吃什麼零食好吃又健康
當歸苦蔘丸怎麼吃
紅酒喝多少最益健康
膳食纖維有益健康 盤點鮮為人知的高纖食物
女性的健康弱點有哪些
老年適當性愛有益健康
素食不等於健康!請注意8點保證健康
適合兒童吃的健康零食有哪些
吃苦菊能降血壓嗎 如何正確健康的食用苦菊
當心!沐浴乳長留下健康的缺點很多
糖尿病吃雞蛋好嗎?適當吃雞蛋對糖尿病患者有益
產後身心健康素食益處多
從指甲斑點看健康
益生菌是智商税嗎 益生菌對健康有什麼幫助
家人需要益生菌,身體更健康
適度玩電子遊戲有益心理健康嗎 孩子適度接觸電子遊戲的好處