冬棗維C含量有多高 冬棗怎麼挑選好吃又甜
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冬棗吃起來脆脆甜甜的,味道很好,很多人不知道的是冬棗維C含量高達243毫克,冬棗的營養也很豐富,那麼,冬棗怎麼挑選好吃又甜?下面本站小編就帶來介紹。
市面上的鮮棗主要是冬棗,每100克冬棗維C含量高達243毫克,是檸檬的11倍。
除了維C,冬棗還富含其他營養素:
富含鉀
鉀含量高達375毫克/100克,在水果中名列前茅。鉀可預防中風,並協助肌肉正常收縮。對因高鈉導致的高血壓,補鉀還具有輔助降壓的作用。
富含抗氧化物質
含有多種抗氧化成分,如胡蘿蔔素、黃酮類和酚類化合物,它們能清除自由基,對抗身體炎症,延緩衰老。
富含不溶性膳食纖維
不溶性膳食纖維爲2.2克,是蘋果的1.3倍,能促進排便,對便祕者友好。
提醒:冬棗表皮堅硬,胃腸功能較弱的人應控制量,以免引起腹脹不適。再者,它含糖量屬新鮮水果中特別高的,升糖指數也較高,糖友要少吃。
冬棗皮薄肉脆,甘甜清香,很多人都喜歡吃,尤其是那種皮薄核小的冬棗,咬一口嘎嘣脆。不過想要吃到這樣的冬棗,要挑對才行!
看顏色
好吃的冬棗表面顏色不止紅色,還帶點青色和黃色,而且這三種顏色沒有特別明確的界線。因爲真正自然生長成熟的冬棗,是從青色變黃色再變紅色。如果冬棗看起來特別紅,則表示其日照時間太長,所含水分會比較少,還有的可能是被催熟導致的紅。
如果冬棗的顏色較青,說明冬棗成熟度不夠,糖分較低,吃着很澀口。因此,不建議購買青色及顏色特別紅的冬棗。
摸軟硬
好吃的冬棗表面光滑,摸起來比較硬,這表示裏面水分足,吃起來會脆爽。而捏着發軟、表面有褶皺的冬棗大多不新鮮,口感和味道都差很多。
還有一種冬棗表皮摸着有點發黏,稍微搓一下果皮和肉還會分離,可能是被糖精水泡過,這樣的冬棗大家遇見請勿購買。
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