給孩子清淡飲食就是吃素嗎 清淡飲食怎麼吃纔好
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給孩子清淡的飲食其實對孩子的身體恢復有很大的幫助,但是大家想的清淡就是清湯寡水,其實並不是這樣的,本站小編就來說說吧。
孩子生病時,醫生常常囑咐家長要清淡飲食。很多家長心裏可能就在想着,清淡飲食就是吃青菜、喝白粥、不吃肉。其實這並不全面。
誤區一:清淡飲食≠素食
清淡飲食不是素食,不吃魚、不吃肉這種素食的做法,不是清淡飲食。
清淡飲食的重要原則,就是食物要多樣化,追求營養均衡。要包括儘量全面的食材,除了雜糧、薯類、蔬菜、水果、豆製品等,魚類、瘦肉、雞蛋、牛奶等富含優質蛋白質的食物同樣重要。
食物營養來源多樣、搭配均衡,飲食清淡也不會產生營養不均衡的煩惱。
誤區二:清淡飲食≠沒調味品
有的家長覺得清淡飲食要控制鹽油糖等調味品的攝入量,就完全不用調味品,其實這是個誤區。喜歡吃鹹、甜、酸、辣,往往是人的一種生理習性,一味的少油少糖可能有些孩子不愛吃,反而變得挑食偏食,影響身體健康,違背了清淡飲食的初衷。
清淡飲食的調料提倡少辣多樣,要充分利用醋、蔥、蒜、姜等調味品,能提高食慾,解毒殺菌,並且蔥薑蒜不僅是調味品,還具有重要的藥用價值,適量食用適合孩子溫補陽氣。
《育嬰祕訣》中就提到 “小兒無知,見物即愛,豈能節之?節之者,父母也。父母不知,縱其所欲,如甜膩耙餅、瓜果生冷之類,無不與之,任其無度,以致生疾。雖曰愛之,其實害之。” 可見孩子飲食關鍵靠父母,清淡而均衡的飲食對孩子非常重要,家長應引起重視。
清淡飲食的食物選擇可以參考這些:
1、水果
水果是日常飲食中補充維生素的重要來源之一,參與人體多種代謝,還能補充多種微量元素。
2、蔬菜
蔬菜也含有營養豐富的抗氧化劑、維生素、礦物質和纖維素,是提高身體免疫力的重要因素,也是腸胃正常消化的保障。
3、大豆及豆製品
大豆包括黃豆、青豆和黑豆等多個品種,有豆漿、豆腐、豆腐皮等多種豆製品。豆製品含有和肉類媲美的蛋白質,同時含有大量的纖維,適量食用有利於營養均衡。
4、肉類
肉類能提供優質蛋白質、鐵質、脂類、維生素等。孩子飲食主要吃瘦肉,少吃肥肉,比如豬肉,雞肉,鴨肉等,魚肉也是蛋白質的重要來源,魚肉質鮮嫩,吃起來軟嫩易消化,非常適合孩子。煲湯用鯽魚、泥鰍,既清淡、又美味營養。
5、蛋類
蛋類包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等,蛋類的營養價值較高,如膽鹼、卵磷脂、膽固醇、維生素A,葉黃素、鋅、B族維生素,無論多大年齡都對健康有益。
6、奶製品
奶製品能提供優質的蛋白質、鈣、B族維生素等,也是孩子均衡營養的重要組成。
學習兒童脾胃課的家長都知道要控制孩子的飲食,清淡飲食讓孩子好消化。但經常困惑的是:孩子一定要喝冷飲、吃麥當勞、肯德基怎麼辦?日常生活中做到完全清淡飲食很難,孩子哭鬧着要吃,不讓吃完全不現實。孩子能吃什麼最主要看消化,脾胃呵護好了,孩子吃東西能消化,就什麼都能吃!
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