立冬喝什麼湯好 立冬喝什麼茶養生
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立冬將至,大家都知道立冬是冬季第一個節氣,預示着冬天的開始。在立冬的時候,天氣會漸漸變冷,很多人都會通過飲食養生。那麼立冬喝什麼湯好 立冬喝什麼茶養生呢?本站小編帶來介紹。
鯽魚豆腐湯
原料:鯽魚1條,豆腐1大塊,姜3片,蔥3段,油、鹽、胡椒、料酒、雞精各適量。
做法:鯽魚開膛去內臟,洗淨,擦乾,用鹽和料酒稍醃待用;豆腐切成1釐米厚的塊,砂鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚放入,煎至兩面呈金黃色。加入蔥、姜,倒入開水,加蓋,燒開後轉小火(如果想要湯色雪白,就用大火煲10分鐘),煲40分鐘後加入豆腐,再煮5分鐘左右,加鹽、胡椒、雞精調味即可食用。
提示:在冬季,鯽魚肉肥籽多,味道尤其鮮美,民間有“冬鯽夏鮎”之說,所以,冬季是吃鯽魚的好季節。
玉竹豬瘦肉湯
組成:玉竹30克,瘦豬肉150克,精鹽、味精適量。
製法:先將玉竹洗淨切片,用紗布包好,瘦豬肉洗淨切塊,然後一同放入砂鍋內,加清水適量煎煮,熟後加精鹽及味精調味即成。
功效:養陰,潤肺,止咳。適用於熱病傷陰之咽乾咳嗽、心煩口渴、秋冬肺燥乾咳、肺結核,乾咳、冠心病、輕度心臟功能不全、陰虛盜汗等病症。 用法:吃肉喝湯。
當歸生地羊肉湯
材料:當歸15克、生地10克(中藥店有售),羊肉500克,生薑6片。
做法:中藥稍浸泡;羊肉洗淨,切塊,置加了姜蔥、紹酒的沸水中稍滾片刻,再洗淨(即“汆水”)。一起與生薑下瓦煲,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後改文火煲約2小時,下鹽便可。
功效:羊肉有益氣補虛、補腎壯陽、生肌健力、抵禦風寒的功效。當歸乾薑羊肉湯是漢代名醫張仲景所創的驅寒補血的名方,對血虛有寒而引起的腹中冷痛等有療效。對於處亞熱帶的南方,在冬日養生時用此方宜加入清熱涼血、滋陰生津的生地,凡身體虛弱者都可飲用此湯。
黨蔘黃芪燉雞湯
材料:母雞1只,黨蔘50克,黃芪50克,紅棗10克,薑片,料酒,精鹽,味精。
做法:母雞洗淨,紅棗去核洗淨,再把黨蔘、黃芪用清水洗淨,切成一段一段。將雞放入燉盅內,加適量水,放入黨參、黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、薑片,放入籠內蒸至雞肉熟爛入味,取出即成。
功效:有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強壯身體、延年益壽等作用。
參麥甲魚湯
材料:甲魚1只(1000克)。人蔘3克,麥門冬6克。蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞湯。
做法:宰殺甲魚,洗淨,置沸水中煮15分鐘取出,順裙邊剖開蓋,撕下甲魚蓋上粗皮,去頭及內臟,洗淨,切成小塊。人蔘、麥門冬洗淨,切成薄片。把甲魚塊、人蔘片、麥門冬片同放大碗內,加蔥、姜、胡椒粉、料酒及雞清湯,蓋上剖下的甲魚殼,上籠蒸1小時,去蔥、姜即可。
功效:補氣潤肺,養陰生津。
桂花茶
中醫認爲,桂花有很好的藥用價值。古人說桂爲百藥之長,所以用桂花釀製的酒能達到“飲之壽千歲”的功效。桂花性溫、味辛,入肺、大腸經,煎湯、泡茶或浸酒內服,有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用,對食慾不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經閉腹痛有一定療效。很多胃病患者到了冬季就會出現冷痛的感覺,這個時候喝點桂花茶,就能夠很好地緩解症狀。
紅棗茶
冬季還特別適合飲用紅棗茶。紅棗味甘性溫、脾胃經,有補中益氣,養血安神,緩和藥性的功能,紅棗有增強體能、加強肌力的功效。其含有環磷酸腺苷,能擴張冠狀動脈,增強心肌收縮力,且含有山楂酸等成分,有抑制癌症的效果。紅棗含糖量高,產生熱量大,因此特別適合在冬天食用。
枸杞紅棗生薑茶
紅棗含有豐富的蛋白質和維生素,有養胃,護肝,解毒抗癌之效,而枸杞除了明目,亦有降血壓降血糖的作用。加入了生薑,也能發散風寒,預防感冒。可以增強免疫力,改善腸胃不適,口乾舌燥等不適症狀,關鍵是溫和不急躁。
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