秋冬季喝什麼湯對身體好 秋冬季多喝湯有什麼好處
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秋冬季到了。天氣乾燥。多喝湯能幫助補水保持皮膚的滋潤。秋冬很多湯都適合平時使用。那麼秋冬季喝什麼湯對身體好 秋冬季多喝湯有什麼好處.本站帶領下相關介紹。
喝湯是一種很健康的飲食習慣,經常喝湯,好處多多,研究表明,煲湯類營養成分更容易被人體吸收,且不易流失,利用率高。早餐喝湯,可潤腸養胃,並迅速補充夜間代謝掉的細胞,促進廢物排泄。飯前喝湯,可增加飽腹感,從而減少對食物的汲取量,達到瘦身減肥的效果。秋冬季喝湯,可驅寒,增強機體免疫力。對於老年人,小孩,腸胃吸收功能不好,肥胖體虛,術後調養,及孕中後期婦女等人羣,實在是有百益而無一害。但是要煲好湯,卻需要花費一番功夫。
首先,煲湯的器皿必須要選好,我以多年的經驗,爲大家推薦一下:砂、陶製湯煲爲上選,如果是陶製,內膽不要上釉的最好,因爲煲湯的過程中,釉層裏面微量的鉛會溶到湯裏,而鉛在人體內不易排出,積累多了,會引起身體慢性病變,嚴重者會鉛中毒。砂鍋,陶罐因爲保溫效果好,煲湯過程中受熱慢且均勻,所以最大限度的保持了湯的營養,原料的風味。
鋁質湯鍋爲次選,鋁質受熱較均勻,但其導熱性能強,容易產生糊鍋,營養成分易流失,煲好的湯有輕微金屬味等弊端。且鋁質器皿加熱過長可導致鋁金屬分子外逸,在人體內積累過多傷腦,特別對兒童大腦發育極爲不利。
鐵鍋及不鏽鋼製品爲次次選,會引起食物原料發生感官性狀的改變,如用鐵鍋會使成湯發黑發青,影響食慾,且營養流失率高,金屬味重等。
其次是煲湯的原料應該因時因季因地因人合理選擇,如夏季要選擇低熱原料,如蔬菜,魚類,飛禽類,菌類,秋冬季應選擇牛羊狗肉類等。還有,肝膽高血壓高血脂病人不宜喝脂類,固醇類含量較多的湯。缺乏某種營養素者可選擇此種營養素含量高的原料進行食補。一般從營養角度來說,煲湯時動植物原料搭配的種類越多越好。實驗證明,動植物性食品種類越多,身體對於蛋白質,維生素,及各種礦物質的吸收利用率越高。所以合理的選擇可搭配的食物原料是很關鍵的一步。
喝湯是一種很健康的飲食習慣,經常喝湯,好處多多,研究表明,煲湯類營養成分更容易被人體吸收,且不易流失,利用率高。早餐喝湯,可潤腸養胃,並迅速補充夜間代謝掉的細胞,促進廢物排泄。飯前喝湯,可增加飽腹感,從而減少對食物的汲取量,達到瘦身減肥的效果。秋冬季喝湯,可驅寒,增強機體免疫力。對於老年人,小孩,腸胃吸收功能不好,肥胖體虛,術後調養,及孕中後期婦女等人羣,實在是有百益而無一害。但是要煲好湯,卻需要花費一番功夫。
首先,煲湯的器皿必須要選好,我以多年的經驗,爲大家推薦一下:砂、陶製湯煲爲上選,如果是陶製,內膽不要上釉的最好,因爲煲湯的過程中,釉層裏面微量的鉛會溶到湯裏,而鉛在人體內不易排出,積累多了,會引起身體慢性病變,嚴重者會鉛中毒。砂鍋,陶罐因爲保溫效果好,煲湯過程中受熱慢且均勻,所以最大限度的保持了湯的營養,原料的風味。
鋁質湯鍋爲次選,鋁質受熱較均勻,但其導熱性能強,容易產生糊鍋,營養成分易流失,煲好的湯有輕微金屬味等弊端。且鋁質器皿加熱過長可導致鋁金屬分子外逸,在人體內積累過多傷腦,特別對兒童大腦發育極爲不利。
鐵鍋及不鏽鋼製品爲次次選,會引起食物原料發生感官性狀的改變,如用鐵鍋會使成湯發黑發青,影響食慾,且營養流失率高,金屬味重等。
其次是煲湯的原料應該因時因季因地因人合理選擇,如夏季要選擇低熱原料,如蔬菜,魚類,飛禽類,菌類,秋冬季應選擇牛羊狗肉類等。還有,肝膽高血壓高血脂病人不宜喝脂類,固醇類含量較多的湯。缺乏某種營養素者可選擇此種營養素含量高的原料進行食補。一般從營養角度來說,煲湯時動植物原料搭配的種類越多越好。實驗證明,動植物性食品種類越多,身體對於蛋白質,維生素,及各種礦物質的吸收利用率越高。所以合理的選擇可搭配的食物原料是很關鍵的一步。
1、鯽魚蘿蔔湯,2、蔬菜龍骨湯,3、瘦肉雪梨湯,4、北沙蔘瘦肉湯其中瘦肉雪梨湯最容易做:材料:瘦肉、雪梨各適量,蜜棗2個,食鹽
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