哪些人適合吃海蔘?常吃海蔘可以提高免疫力嗎
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老年人可以吃海蔘嗎?現在,隨着人們生活水平的提高,海蔘成爲補充最常見的食材之一。在冬天,老年人適當的吃一些海蔘可以起到提高免疫力的作用,下面就來具體瞭解瞭解吧。
老年人吃海蔘的3大好處
生血養血、促進鈣質吸收。中老年人隨着年齡增長,身體機能老化,骨質疏鬆、造血能力不足等都是困擾着中老年人的問題之一。海蔘角蛋白具有促進紅骨髓造血功能的功效,堅持食用海蔘可有效改善貧血狀況。海蔘作爲海底生物,其體內含有豐富的海洋天然活性鈣成分,在補鈣方面的效果是其他食物無法比擬的。
降低血糖值,降低血脂,預防心血管疾病。海蔘巖藻多糖-降血脂,抑制血液凝結,醫學上也認爲高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人,長期堅持食用海蔘,對緩解病症和治療有良好效果。
增強人體免疫力。硒——抗氧化劑是抗惡性流感,防止人體衰老,防治腫瘤的重要元素。海蔘皁甙抑制腫瘤,提高機體細胞免疫力,抑制某些腫瘤的生長和轉移,長期食用後明顯不易感冒、不易得病。
那麼,海蔘如何購買呢?
選擇海蔘的兩種方法
價格高的不一定好,好的一定高。所以價格是一個第一個可以衡量真假的標準,鮮海蔘500g低於100元,或幹海蔘500g在3000元以下,你就要當心了。
重量對海蔘感興趣的人一定知道海蔘加糖,加入膠質增加重量。如何判斷,可以通過泡沫的重量來判斷。500g以上的好海蔘可以製作5000g的水發海蔘,500g的劣質海蔘發行後不超過2500克,破碎也不能吃。
泡發海蔘的方法
將海蔘置於冷水中,浸泡30小時左右(一海蔘泡軟爲止),然後將參剖開,刮掉參內白筋和白皮,洗淨後添水上鍋加蓋煮沸,開鍋後用文火煮30分鐘左右(視質量掌握時間),待水涼後,換涼水泡三天,每天換一次涼水,春夏秋季一定置於冰箱保鮮層內,保持較低水溫,水以不結冰最好,三天後撈出單獨冷凍,以後可以隨吃隨取。
老年人吃海蔘好處多,不要錯過。
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