適合新手的廣式月餅配方,好包也不易失敗
本文已影響1.68W人
本文已影響1.68W人
廣式豆沙月餅。
一個小廚房,看起來十分可愛。
我終於找到了製作廣式月餅的最佳配方,餅皮軟硬適中,不會開裂,也不會泄腳。花紋也非常立體。
將轉化糖、鹼水和花生油混合,加入低筋麪粉,用手壓拌均勻至沒有乾粉,然後蓋上保鮮膜,醒發3小時。
準備豆沙餡,餅皮30克餡45克。我使用的是75克的模具。取一塊餅皮,包入豆沙,用虎口收攏的方式捏緊,滾圓後沾一層面粉,防止粘黏,不要塗得太厚,否則會影響花紋的美觀。
準備一碗蛋黃水,將其薄薄地塗在豆沙月餅上,再將其放入烤箱中,烤18分鐘。
將所有的豆沙月餅包好,放入烤盤。在模具裏也可以刷上一層乾粉,一次壓到底,不要反覆按壓。今天我使用的是最近很好的蓮花模具,壓出來的花型也非常立體。
將烤箱提前預熱,然後在烤盤上塗一層水,放入所有的豆沙月餅,上下火200度,烤7分鐘。
這些豆沙月餅沒有開裂,也沒有大象腿。這個配方非常適合新手,非常容易包。
廣式月餅皮的做法配方
廣式月餅豆沙餡的做法是什麼?
雜糧煎餅的配方
傳統老式手工月餅的做法
哪些人最不適合吃月餅?
【廣式月餅和蘇式月餅的區別】蘇式和廣式月餅哪個好
廣式月餅製作簡單,口感細膩
女人手提包最新款式
中秋節月餅切不切開吃 北方和南方吃月餅方式不同嗎
水晶月餅的做法及配方
幾歲做包皮手術合適
月餅面的做法及配方
廣式月餅的保質期一般是多久
如何選擇合適的人流方式
自制廣式月餅的做法經典又美味
改良月餅配方
伍仁月餅配方
月餅糖漿配方
什麼人不能吃月餅?不適合吃月餅的人羣
廣式香腸炒飯不適合哪些人吃
粗糧煎餅的配方
50克廣式月餅的做法教程
雙眼皮手術失敗的原因
哪些人不適合吃月餅?
中秋節將至,分享幾款適合敏寶食用的月餅配方
廣東牛腩粉的配方
好吃的麪包機麪包配方
自制月餅的做法及配方
最好的分手方式是怎樣的 情侶間最好的分手方式
蘇式月餅和廣式月餅的區別,教你如何區別兩者