月餅混搭吃更有風情
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中秋佳節即將到來,一家人團圓圍坐,共吃月餅,其樂融融。不過,光吃月餅似乎還少了些什麼,若是搭配適宜的飲品,真可謂錦上添花了。那麼吃月餅時,應搭配什麼?近兩年來,紅酒和茶已成爲中秋禮品的主力軍,而許多營養專家也認爲水果和酸梅湯也不失爲一種選擇。
經典搭配一:
月餅+紅酒
"月餅+紅酒"是這幾年很流行的時尚搭配。從養生學的角度來說,紅酒中蘊藏多種氨基酸、礦物質和維生素,可去除月餅的油膩,兩者可謂相得益彰。像火腿、滷肉等鹹月餅,可以配輕澀的紅酒來化解油膩。如果鹹月餅味帶辛辣,配啤酒也不錯。古人"舉杯邀明月,低頭思故鄉",而今人吃月餅,品紅酒,賞明月。中西合璧,倒是別有一番滋味在心頭。
經典搭配二:
月餅+清茶
"一口月餅一口茶",茶有助於消化,又增添雅興。茶可促進消化道分解月餅裏的油,減少"積食"。綠茶和薄荷能促進人體葡萄糖代謝。烏龍茶含有豐富的茶多酚,還能吸附油脂,避免讓人體攝取過多的熱量。況且,中秋之夜,舉家團圓吃月餅,配杯清茶,所有中秋的意境、節日的氣氛就都氤氳而出了。
而吃什麼餡兒的月餅配什麼樣的茶,這也是很有講究。例如,棗泥、豆沙、蓮蓉餡的月餅適合喝薄荷茶或者綠茶;蛋黃酥、五仁餡的月餅則搭配普洱茶、菊花茶更爲適宜;豆沙、冰沙餡的月餅和烏龍茶則是絕配。
經典搭配三:
月餅+水果
其實月餅和水果也是不錯的搭配,月餅味甜,容易發膩。如果搭配酸味水果,比如橙子、柚子、奇異果、山楂等,它們不僅可以緩解油膩的感覺,也可以起到促消化、解油膩的作用。但是在選擇水果的時候需要注意,不要挑選蘋果、西瓜等含糖量很高的水果。因爲月餅本身屬於高糖食物,再攝入過多高糖水果,會極大增加身體負擔。
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