中秋節快到,廣式月餅製作完整教程
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現在說中秋快樂有些早,但這不妨礙我們製作美味可口的廣式月餅。通過觀看這個視頻,您可以詳細瞭解製作過程,並學會製作。讓我們開始吧。
製作廣式月餅需要兩種材料,分別是轉化糖漿和陳村糖漿。按照視頻中的配方,將轉化糖漿、梘水和食用油混合在一起。這個配方可以製作20個50克的廣式月餅。
將三種材料充分攪拌均勻,直到呈現所需的狀態。
加入麪粉,攪拌至無干粉狀態,然後用手稍微揉勻。
廣式月餅的餅皮準備好了,我們需要將其蓋上保鮮膜,靜置兩個小時,然後再進行包餡操作。每個餡的重量爲30克,將其搓成圓形備用。
15分鐘後,月餅就烤好了,晾涼後即可享用。
刷上薄薄的一層蛋液,繼續烘烤15分鐘。
將所有月餅製作完成後,預熱烤箱至180度,烤5分鐘。
稱出20克餅皮,每個餅的重量爲50克。將餅皮和餡料包在一起。將麪糰放在手心,輕輕按壓,然後放在桌面上,慢慢按壓,然後脫模。我們還可以用模具製作另一種花型——櫻花形狀。
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