月餅夏天最簡單做法,軟糯香甜不膩口,皮薄大餡,太香了
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月餅夏天最簡單做法,軟糯香甜不膩口,皮薄大餡,太香了。月餅作爲中秋佳節的美食代表,除了經典的廣式月餅之外,蘇式月餅、京式月餅、滇式月餅都競相售賣,爲了滿足大衆的不同需求,還有冰皮月餅、果味月餅、流心月餅等等,甜的鹹的應有盡有。今天咱們做一道方塊小月餅,口感香甜,皮薄餡大,一口一個,非常好吃,下面我們開始製作。
6.電餅鐺預熱不用刷油,把一個個月餅的生胚都擺上去,中間不停的翻面,確保每一面都烙至金黃。
準備食材:
低筋麪粉、白糖、食用油、豆沙餡
具體做法:
1.準備90g低筋麪粉,20g白砂糖,加入15毫升食用油,攪拌到沒有乾麪粉的時候,下手揉成偏軟稍微粘手的麪糰,用保鮮膜包起來,冰箱冷藏半個小時。
2.時間到取出麪糰,案板上撒適量麪粉,把麪糰揉光滑,然後搓成長條形,下7個劑子。
3.整理劑子的形狀,擀成偏薄的餅皮。
4.都擀好之後,取適量豆沙餡團成糰子,放在餅皮當中,用包包子的手法收口,多餘的面揪掉。
5.最後藉助刮板整理成四方塊的形狀。
7.這一道簡單版的方塊小月餅就做好了,切開一個看看,皮多薄,餡料多足,一口一個美味極了。
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