泡豆生豆芽製造冬日生機
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寒冷的冬天似乎不是播種的好時機,但在廚房裏找不到栽培的樂趣。種瓜,浸豆芽,一起生機和營養吧!
豆芽的營養價值
1.含有豐富的維生素c,可以治療壞血病
2.清除血管壁內膽固醇和脂肪的堆積,具有防止心血管病變的作用
3.綠豆芽中含有核黃素,口腔潰瘍的人適合食用
4.豐富的膳食纖維是便祕患者的健康蔬菜,具有預防消化道癌、胃癌、直腸癌的效果
5.熱量低,水分和纖維素含量高,經常食用豆芽,可以達到減肥的目的。
準備了盛豆的容器、覆蓋容器的毛巾和新鮮健康的豆子。
Day1.用清水浸泡豆子一夜,水不通豆子,多餘。
Day2.早起換水,繼續浸泡,此時豆子已經開始膨脹,個別豆子的豆衣破裂。中午和晚上各換一次水,絕大多數豆豆的豆衣破裂,個別的豆豆長出小芽,小芽階段的豆芽最有營養,完全可以在這個時候採食。
Day3.豆子全部開始發芽後,排出容器中的水,用清水洗一次。將紗布或毛巾浸溼後覆蓋在豆子上,之後發芽的豆子不再用水浸泡,早晚覆蓋的紗布和毛巾也加水一次。
Tips:不要翻動容器中的豆芽,打開毛巾,把水浸在毛巾上。溫度高的話,4~5天的豆芽可以長到3~4cm,可以吃。不吃繼續養也行。
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