容易感染寄生蟲的食物有哪些?食物生蟲後還可以食用嗎?
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現在是吃龍蝦、螺母、貝類、生魚片的季節。到了晚上,龍蝦等水產海鮮料理成爲酒店和夜宵的招牌。在享受美食的同時,食物中隱藏寄生蟲可能進入體內。小編首先總結了容易有寄生蟲,對人體有很大危害的食物。
小龍蝦--肺吸蟲病
小龍蝦在南方河流湖隨處可見,水田、溪溝、污水也多,繁殖力強,捕捉容易。近年來,辣龍蝦遍佈大江南北,有些地方開設了吃龍蝦的餐館。但是,由於龍蝦生活水質差,龍蝦體內多寄生肺吸蟲。
人吃生食和半生不熟的龍蝦,感染這種寄生蟲的可能性很高,引起肺吸蟲病。肺吸蟲主要寄生於人的肺部,輕者可以表現爲咳嗽、胸痛、咳嗽血,嚴重可能引起肺大出血,堵塞器官死亡。曾有3名北京人因食用小龍蝦中毒而出現急性骨骼肌溶症,幾乎危及生命。
專家提醒:吃前去除龍蝦背部的肌肉,烹飪時必須煮熟,吃時最好不要吃龍蝦頭。
生魚片--肝吸蟲病
魚去骨,切成薄片,蘸芥末生吃,味道鮮美。外包麪粉炒,又脆又嫩。正當享受這樣的美食的時候,也許禍根也會種進肚子裏。因爲這些淡水魚經常寄生肝吸蟲病,如麥穗魚和棒扁魚。
廣東、廣西等地淡水魚寄生蟲的平均感染率達到6成。肝吸蟲主要寄生於人體肝膽管內,損害人體肝臟,患者常感到肝痛、腹脹、腹部不適,檢查時可檢測出肝功能異常。
螺旋-廣州管圓線蟲病
管圓線蟲幼蟲長期在陸生或水生螺旋體內發育。爲了貪婪而柔軟,只是用熱水煮着吃,人吃生食和不熟的螺肉就有可能感染管子的圓線蟲。
感染管圓線蟲後,在人體內遊走,進入大腦,病變集中在大腦組織,除大腦和腦膜外,還包括小腦、腦幹、脊髓等。輕者的臨牀症狀是頭痛、頭暈、噁心、嘔吐,嚴重休克、焦躁甚至死亡。患者發生嗜酸性粒細胞增多性腦膜腦炎和腦膜炎,特徵是腦脊液中嗜酸性粒細胞顯着上升。
秋天是菱角、菱角採摘季節,剛摘下來又新鮮又嫩,不能進口。此時,很可能感染菱角、菱角寄生的薑片蟲。薑片蟲寄生於人體小腸,可引起消化道和全身症狀,如腹痛、腹脹、腹瀉等,重者可引起貧血、浮腫和發育障礙等。
專家提醒:儘量不要吃菱角、菱角、蓮藕,也不要用牙齒咬皮。生吃的時候一定要擦乾淨,用熱水燙幾分鐘,或者在陽光下曬一天再吃。要注意衛生,不喝生水,接觸水生植物和污水時洗手,防止囊蟲污染。
那麼,哪些食物有蟲子?
橘子蟲能吃嗎?
長蟲的橘子確實很可怕,但橘子生蟲不是整個橘子生蟲,而是摘幾瓣,其餘的不受影響。
楊梅生蟲能吃嗎?
因爲楊梅養分高,又沒有果皮保護,自然成爲蟲類幼仔的主要寄主,楊梅中鑽出的白色小蟲就是蠅類幼蟲。因爲幼蟲體絕大部分成分是蛋白質,所以不會對人體產生影響。因此市民在購買新鮮楊梅回家後,應放到較高濃度的鹽水中浸泡半小時後再食用。
腐乳有蟲子可以吃嗎?
乳腐中的蟲子不是蒼蠅的蛆蟲,而是生在素食、鹹食品中,如果不是在髒的環境和條件下出生的話,就不會對身體造成很大的障礙,所以人吃。
綠豆蟲能吃嗎?
可以吃,先曬太陽,活蟲爬走,躲在豆子裏的蟲子只能煮沸殺死,沒有害處,可以吃。
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