心血管疾病患者如何飲食?
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心血管疾病和飲食有着很重要的關係,想要控制病情就要先合理安排日常的飲食才行。心血管疾病的飲食防治的目的:控制總熱量、脂肪及碳水化合物的攝入,減輕體重,降低血脂。那麼,心血管疾病患者應該如何飲食呢?
食物多樣化
食物多樣化,粗細搭配,均衡飲食,營養均衡。適合人類使用的食物有穀類和薯類、動物性食物、豆類和堅果、蔬菜水果和菌藻類、純能量食物5種,在注意食物多樣化的同時,堅持穀類爲主,注意粗細組合,經常吃粗糧、雜糧和全穀類食物。
限定脂肪和膽固醇
爲了控制體重,防止高脂蛋白血癥,必須限制飲食脂肪的攝取量。動物性油脂(魚油除外)含有大量飽和脂肪酸,促進動脈硬化,增加心腦血管疾病的危險性。而植物性油脂中含有較多的不飽和脂肪酸,不含膽固醇,可以有效的降低心血管疾病的危險性。
避免高鹽攝入
食鹽過量,易導致血壓增高。有資料顯示,食鹽較多地區的居民中,高血壓發生率遠高於食鹽較少的地區。我國從南到北,鹽量逐漸上升的高血壓發病率也逐漸上升。研究表明,一般每天攝取2~3克鈉鹽可以滿足生理需求。
增加維生素和膳食纖維攝取
維生素e具有較強的抗氧化活性,在體內參與自由基的清除,可以避免細胞膜上的不飽和脂肪酸過氧化損傷,同時保護體內的基礎,保持解毒和抗氧化作用。改善皮膚彈性,提高免疫力,延緩衰老。
多吃粗糧、蔬菜、瓜果 粗糧較精白糧具有更多的食物纖維、維生素和有益的微量元素。瓜果類食物富含維生素、無機鹽等,尚含有果膠,能降低血脂,因此冠心病患者在飲食調配上可適當增加這類食物。
熱能比例要合理
西方國家例如美國,目前膳食中由碳水化合物、脂肪和蛋白質提供的熱能分別佔熱能的40%、42%、12%,而我國則三者的比例分別爲60%~70%、16%~20%、10%~14%,從預防冠心病的角度看,我國人民的膳食構成比較合理。
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