怎樣製作固元膏 熬製固元膏的正規做法
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1、原料:阿膠30克、黑芝麻80克、核桃仁80克、棗160克、枸杞80克、糖80克、黃酒30克。
2、做法:打碎阿膠和冰糖,粉末備用。鍋內膠入黃酒膠熱,黃酒煮沸後將阿膠和冰糖粉倒入鍋內攪拌均勻。將去核棗放入鍋中煮30分鐘,將口香糖充分煮入棗中,棗煮得圓形即可。將核桃、芝麻和枸杞倒入阿膠鍋中攪拌均勻。把鍋裏的食材放在內壁塗香油的容器裏壓實。自然晾乾後(約10小時完全晾乾),可以切片吃。
3、注意事項:製作固體膏時,特別要注意的是,所有的器具、原料都不能沾水,沾水容易變質,煮好的膠水也不結塊。害怕油膩的人可以減少阿膠的用量,但不要減少太多。否則,就不會變成膏。給孩子吃的東西,可以用比較淡的酒。有些人可以換成葡萄酒。
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