板栗與羊肉冬季補腎養脾佳品
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中醫認爲,栗子性味甘甜,具有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等有很好的預防作用。老年人常食栗子,對抗老防衰、延年益壽大有好處。需要注意的是,栗子的生食難以消化,熟食容易滯留,不要吃得太多,以免消化不良。
羊肉蛋白質多,脂肪少。維生素B族及鐵、鋅、硒的含量頗爲豐富。另外,羊肉肉質細嫩,易消化吸收,多吃羊肉有助於提高身體免疫力。羊肉的熱量高於牛肉,一直被視爲冬季防寒和補充的重要食品之一。
材料:羊裏脊100克,栗子(鮮)若干粒,枸杞子15克,鹽3克,料酒5克,姜5克。
做法:1、洗羊肉,切塊。2、栗子去皮取肉。3、鍋內加適量水,放入羊肉塊,旺火燒開,焯淨血沫,文火煮至半熟時,再加入栗子和枸杞,繼續煮20分鐘加其餘調料服食。
此菜具有補腎溫陽、養胃健脾的作用。非常適用於面色晦暗、肢寒怕冷、腰痠膝軟的人。
腐乳栗子燒羊肉 養胃補腎的冬季硬菜
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