板栗燒羊肉
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栗子又稱風慄，味甘平，鹹，歸脾腎經，有益氣健脾、補腎強筋、活血消腫、止血作用。腎虛腰痛、脾虛腹瀉、幼兒腹瀉等症狀胡蘿蔔又稱蘿蔔，味甘辛平，歸肝脾肺經。有健脾和中、滋肝明目、化痰止咳、清熱解毒的作用。可治夜盲症、角膜乾燥症、小兒百日咳、發熱，以及痔瘡、脫肛等症；羊肉大補，其味甘熱，歸脾胃腎經。有健脾溫中、補腎壯陽、益氣養血的作用。能治脾胃虛冷、虛勞不足、腎虛陽痿、產後腹中痛及腹中寒疝、休息痢等。現在介紹冬令美食慄燒羊肉。
原料：板栗100克，羊肉250克，胡蘿蔔500克。
調料：精鹽3克，紅糖10克，番茄醬10克，澱粉適量，醋2小匙，蔥。
做法:
1、栗子去皮。羊肉洗淨，切塊，用熱水備用。胡蘿蔔洗淨，滾刀切塊備用。
2、油鍋燒至5成熱，將羊肉塊沾澱粉放入鍋中炸至5成熟。
3、鍋裏剩下油，放入栗子、羊肉塊、胡蘿蔔塊炒，加入鹽、糖、醋、番茄醬煮至肉腐爛，加入明亮的油，撒上蔥就行了。
效果:溫陽祛寒，補腎強筋，明目。值得注意的是，食物積累停滯，腹部膨脹，外感時邪和宿熱者禁止服用。
