夏季養生這些食材不能少
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“暑“和“溼“是夏季最明顯的氣候特點,在炎熱的酷暑中,人的排汗量會比其他季節要多很多,且體內的熱量也會消耗得更快,加上氣候因素,很多人都會出現睡眠欠佳和睏乏等不適的症狀,此時,人的身體健康正在發出預警。對此,我們可以藉助日常飲食來進行調節,想要健康地度過這個夏季,不妨在家中常備以下6種養生食材。
夏季養生最不能少就是屬於綠豆了,綠豆是屬於清儒解毒,主要是由於綠豆性涼味甘,能清熱消暑、止渴利水,是夏季防暑佳品。因此人們夏天可以適當的吃綠豆也是會帶來非常大的好處的。從營養學角度講,綠豆皮富含多酚類物質,蓋上蓋煮沸,儘量避免接觸到氧氣,溶出的多酚類物質尚未氧化,此時清熱解毒作用最強,特別適合煩渴、咽喉腫痛、小便發黃的人飲用。同時,綠豆的食用方法更是多種多樣,綠豆粥、綠豆糕等都是極佳的。
陳醋也是不錯的選擇,主要陳醋是最開胃的,特別是在夏天人們胃口不好,就容易沒有食慾,這主要是因爲夏季易出現津液耗傷,暑溼困脾,影響脾胃的運化功能。此時,可適當吃點醋。醋入肝、胃經,可以開胃,促進唾液和胃液分泌。炒菜或拌涼菜時點幾滴陳醋或米醋,不僅能給改善菜品口感,也有助消化吸收,增進食慾。平時還可以吃些老醋木耳、老醋花生、老醋蟄頭等涼拌菜。夏天各種微生物容易生長繁殖,而醋酸還具有抑菌作用,能對食物起到很好的保護作用。
溫馨提醒:除了上文中提到的幾種食材之外,其實綠豆和陳醋也是一種最好的養生。在餐桌上,我們常能看到大蒜的身影,作爲一種配菜,大蒜其實具有非常好的養生功效,大蒜中含有各種人體所需的微量元素,對殺菌抑菌十分有益,因此,人們常把蒜泥加入日常菜餚中,這其實是一種非常健康的吃法。
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