黑糯米是什麼
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黑糯米又叫做紫米、血糯米,因其含有豐富的營養價值以及具有很好的滋補作用,又被人們稱爲“補血米”和“長壽米”。它主要是生長在四川、貴州、雲南等地,是較珍貴的水稻品種,分紫粳、紫糯兩種。顏色是紫黑色,但是乍看接近黑色,久而久之人們就稱它爲黑糯米了。
黑糯米食味香甜,甜而不膩,無論是煮飯,還是煮粥的口感都能讓人心醉哦!煮飯,味極香,而且又糯,民間作爲補品,有紫糯米或“藥谷”之稱。熬成粥,清香油亮、軟糯適口,因其含有豐富的營養,具有很好的滋補作用,因此被人們稱爲“補血米”、“長壽米”。
黑糯米被譽爲“黑珍珠”,它的營養價值很高,除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外,還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。而且具有補血養氣功效,長吃可健身,也可泡酒。你對黑糯米有了充分的瞭解了嗎?
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