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醬豬蹄可以說是色香味俱全,不僅看起來顏色鮮豔,而且吃起來鹹香酥軟,是一道又好看又好吃的菜,讓我們來看看具體做法吧。
材料:豬蹄、醬油、糖、大蔥、八角、桂皮、花椒、丁香
做法:
1、將豬蹄用火燎好,在溫水中浸泡,颳去雜毛,清洗乾淨。
2、把豬蹄放入水中煮,用旺火猛煮,同時去除湯上面的浮沫,等豬蹄完全煮爛(可用筷子戳一下看是否煮爛)。
3、把豬蹄中的湯盛出,將豬蹄擺在鍋的四周,中間留個位置,在中間倒進原湯,並加入醬油、鹽和花椒、桂皮、丁香等裝成的肉料袋,用慢火燉煮2~3小時即可。
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