蒸雞蛋的做法
本文已影響1.39W人
本文已影響1.39W人
蒸雞蛋也叫雞蛋羹,不僅做法簡單,而且營養豐富。雖然看似簡單的一道菜,但是其實做法還是有小竅門的。不 少人第一次下廚嘗試蒸雞蛋就蒸老了變成“蜂窩狀”,口感也差了。想要讓蛋羹蒸出細膩爽滑的感覺,就需要注 意蒸雞蛋的兩大技巧和竅門。首先,用打開的蛋殼來加水蒸蛋,水應該是蛋液的三倍,加入的水一定要是溫水。 另外,等水燒開再放入蛋液,而且鍋蓋不能蓋嚴,最好留一個指頭粗的縫隙。這樣蒸雞蛋的成功率就大大地提升 啦!下面簡單爲您介紹幾款風格不一的蒸雞蛋的做法。
普通蒸雞蛋
1、打兩個雞蛋到碗裏,打雞蛋前平拿左右搖四五下,蛋清就可以全部倒出來
2、順時針將雞蛋打勻,再加涼白開水,還可以加鹽還有其他調味品
3、用保鮮膜蓋起來上鍋蒸十分鐘左右即可
微波爐版花蛤蒸雞蛋
材料:花蛤300克,雞蛋200克,大蔥3克,鹽10克,味精5克,黃酒5克,色拉油15克
1、花蛤泡於鹽水中,吐沙後洗淨,放入盤中
2、覆上微波薄膜,高火2.5分鐘,取出,倒出花蛤湯汁備用
3、雞蛋打散,加入精鹽10克、味精、紹酒各5克、色拉油15克、溫高湯2杯和花蛤湯汁攪拌均勻
4、取濾網將以上混合後的蛋液過濾於深碗中,覆上微波薄膜,中火4分鐘
5、取出,將花蛤排於上面,覆上微波薄膜,中火6分鐘
6、將做好的蒸雞蛋撒上蔥花即可
牛奶蒸蛋
材料:牛奶250ml、雞蛋1只、蛋黃1只、白糖適量
1、將1只整雞蛋和1只蛋黃充分攪打,打散
2、將牛奶緩緩地添加到打散的蛋液中,再攪打均勻
3、將白糖添加到牛奶蛋液中,再充分攪打均勻
4、如果有不鏽鋼篩網,可以將打好的牛奶蛋液過濾一遍,以保證做出來的口感細膩;如果沒有篩網,用勺子將牛 奶蛋液上的沫沫撇清
5、在碗口上覆蓋一層保鮮膜,蓋好後隔水蒸約15分鐘即可
嬰兒輔食蒸蛋的做法有哪些
嬰兒蒸蛋黃的做法是怎麼樣的
剁椒蒸雞腿的做法
蒸雞蛋糕用什麼蒸
蒸雞蛋糕一個雞蛋放多少水
雞蛋的做法
清蒸童子雞的做法
蒸雞蛋糕怎麼做才嫩
蒸雞蛋糕需要蒸多長時間
香腸蒸蛋的做法
蒸雞蛋糕一個雞蛋放多少水
鹹肉蒸蛋的做法
清蒸臘雞腿的做法
雞蛋的做法
蒸雞蛋糕水和蛋的比例
冬菇蒸雞翅的做法
三文魚籽蒸蛋的做法
給嬰兒蒸蛋黃的做法都有哪些
嬰兒肉末蒸蛋的做法是什麼
文蛤蒸蛋的做法
香菇蒸雞腿的做法
柚子皮蒸雞蛋的作用與功效 柚子皮蒸雞蛋的做法
六個月嬰兒輔食蒸蛋的做法
【黃瓜蒸蛋怎麼做好吃】黃瓜蒸雞蛋的做法
嬰兒蒸蛋黃羹的做法
蒸雞蛋糕怎麼做才嫩
海膽蒸蛋的做法
清蒸童子雞的做法
蒸雞蛋糕怎麼做才嫩
蒸雞蛋糕要怎麼蒸纔會嫩