木耳炒雞蛋的做法
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木耳有活血化瘀的功效,拿來炒雞蛋口感嫩滑。一起學習下木耳炒雞蛋的做法吧!
做法一
食材準備:雞蛋、木耳、大蔥、香菜、調味品
製作步驟:
1、將木耳水發、洗淨,瀝水;雞蛋打入碗內拌勻備用。
2、鍋中熱油,將蛋液倒入,攤熟,出鍋備用。
3、鍋內再加適量油,爆香蔥花,再放入瀝乾水的木耳,煸炒幾下。
4、放入雞蛋,根據個人口味加調味料,再淋幾滴香油即可。
做法二
食材準備:黑木耳、雞蛋、彩椒、色拉油、蔥、調味品
製作步驟:
1、將木耳焯水放碗內,雞蛋打入另一個碗中,並加入少許紹酒、鹽、胡椒粉,拌勻備用。
2、將彩椒切小粒,蔥切蔥花備用。
3、鍋中熱油,放入雞蛋液翻炒。
4、雞蛋炒熟之後撒入蔥花和木耳炒勻。
5、放入少許醬油,再蓋上蓋,用小火燜半分鐘。
6、開蓋之後加入彩椒粒翻炒均勻即可。
做法三
食材準備:幹木耳、雞蛋、豆瓣醬、調味品
製作步驟:
1、將木耳用清水泡發,洗淨、去掉硬根;雞蛋打散,隨後加入半碗清水和幾滴白酒,再加少許鹽拌勻備用。
2、鍋中熱油,將蛋液下鍋翻炒,蛋液凝固後炒成塊,盛出。
3、鍋中放少許油,油熱後,將豆瓣醬下鍋翻炒。
4、木耳下鍋翻炒斷生,加入蔥絲一起翻炒。
5、將炒好的蛋塊放入鍋中一起翻炒,再加入少許糖調味即可。
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