炒毛豆怎麼做好吃
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炒毛豆看似簡單，但要想做得好吃並且最大可能發揮它的營養價值，這可不是件容易的事。炒毛豆怎麼做好吃呢，有經驗的美食達人今天爲大家推薦幾種方法。
絲瓜炒毛豆
功效：降糖、降血壓、降血脂
材料：絲瓜、毛豆、幹辣椒、蒜、蠔油
做法：
1、絲瓜削皮洗淨，從中間切開，切成菱形長條；蒜用刀拍碎；
2、鍋內放油後放入蒜和幹辣椒爆香；加入洗淨的毛豆快炒；
3、將毛豆翻炒至七成熟，加入絲瓜翻炒；
4、然後倒少許蠔油；將少許水，不用加蓋將絲瓜炒熟後加少許食鹽調味出鍋即可。
雞蛋山藥炒毛豆
功效：開胃消食、潤腸排毒
材料：毛豆、山藥、雞蛋、黃瓜、雞精、料酒、剁椒
做法：
1、山藥去皮，切成小丁；黃瓜洗淨，切成丁；雞蛋加入料酒和鹽打散；
2、把山藥丁和毛豆焯水煮2分鐘後撈出，瀝乾水分；
3、鍋中加適量油，燒熱後倒入打散的蛋液，炒至蛋液凝固，裝碟；
4、重起鍋，翻入油，下剁椒煸炒；
5、倒入焯水的山藥丁、毛豆和黃瓜丁煸炒均勻，加入鹽和雞精調味；
6、加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。
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