孕婦吃驢肉火燒的做法
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“早餐營養要加強,驢肉火燒夾板腸”,這是電影《心急吃不了熱豆腐》裏,男主和女主約會的接頭的暗號。驢肉火燒,很特別的名字,將熟驢肉放在看似煎餅的火燒中夾着,火燒香脆可口,驢肉肥而不膩,讓人回味無窮。小編原以爲火燒,就是將驢肉放進火裏燒,真是慚愧。驢肉火燒是一種流行於華北地區著名的小吃。
那麼驢肉火燒又應該怎樣做呢?而適合於孕婦吃的做法又是怎樣的呢?下面媽網百科就爲我們講解一下。
原料:驢肉,麪粉,蔥,香菜。
製法:
1、驢肉洗淨,切小塊。
2、蔥和香菜洗淨,切碎。
3、在香菜和小蔥末中加入味精、鹽、橄欖油攪拌,醃製。
4、自發粉加入溫水和成麪糰,放在陽光下發酵。
5、將驢肉放到鍋中煮熟,放涼。
6、將驢肉切末,倒入醃製好的香菜、蔥末,攪拌。
7、將面分成等同的團俗。
8、在面板一邊倒入一些白芝麻。
9、將每個麪糰擀成麪餅。
10、將麪餅放在平底鍋中,打壓使之成型,當面餅只剩下邊位呈現白色的時候,開始上火燒製。
11、火燒放進火爐裏燒烤。
12、將熟驢肉放進火燒裏,包起來,撒上一層芝麻。
驢肉火燒中有一道工序叫做“打火燒”。火燒放到一個叉子上,統一放入火爐燒烤均勻,使成品火燒更加鼓,更加脆,更加香,包括邊上也要變成黃花色。