驢肉火燒驢肉怎麼挑選

會做驢肉火燒就是任性！做得想脆脆的，給大夥送幾個當做生日禮物搪塞過去就完了，也是極好的。不過吃驢肉會有一點風險呢，尤其是包裝好的驢肉，可能會狸貓換太子，將狐狸肉換成驢肉哦，也是醉了。所以大家在買驢肉的時候建議是買新鮮的哦，通過仔細的聞味道，摸一摸更放心一些。

有些日子沒吃驢肉火燒了？買點驢肉在家做吧！一起看看怎麼挑選新鮮漂亮的驢肉吧！

顏色上。新鮮的驢肉是紅褐色的呢，肥肉的部位是淡黃色而且看上去有些光澤，如果不新鮮的驢肉可是暗褐色的呢，一眼就能分辨出來了。

氣味上。感冒的話記得帶個鼻子靈敏的筒子一起去挑哦。驢肉身上會有一種味道，也可能是羶味，細嗅之下其實有點淡淡的脂肪香味呢。不新鮮的驢肉聞起來可能會比較衝，味道不好聞。

手感上。驢肉的肉質是比較密的哦，也是因爲這個原因所以吃多了驢肉很容易消化不良，肉質緊密的話是比較難消化的呢。摸上去感覺肉比較結實，有彈性這樣的驢肉是比較新鮮的哦，反之，摸上去有些鬆鬆散散的，沒有半點彈性的就是不新鮮的驢肉了。

其實不論是買驢肉還是買其它肉類哦，想買到新鮮的話最好是在大清早優雅的衝去市場搶點回來哦，當師奶，全職太太可不是一件容易的事情！一斤驢肉大概要40塊左右，熟的話會貴一些。