切辣椒爲什麼會辣到手
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切辣椒爲什麼會辣到手呢?原因是辣椒中含有一種名爲辣椒鹼的物質,也正是因爲這種物質,才能是辣椒中的辣味得以釋放,也恰恰是因爲這種物質,纔會使得我們接觸到辣椒內部的手感覺到火辣辣的。
辣椒中的這種辣椒鹼,對人體皮膚有很大的刺激作用,等同於我們腸胃在吸收辣椒後的刺激感。在切辣椒的時候,手不小心接觸到辣椒內部的,辣椒中的這種辣椒鹼就會沾染到我們的手部肌膚,皮膚在受到刺激後血管會擴張,進而出現發紅、發熱的症狀,同時還會刺激到痛覺神經,使我們感受到火辣辣的灼燒感。
簡單說來,就是辣椒中的辣椒鹼在與皮膚接觸後產生了一系列的化學反應,從而產生辣手的感覺。
切辣椒辣到手可以說是常事了,雖然當時感覺會很難受,但是若及時的處理並處理得當,這種灼燒感就會自然而然的消失了,所以其實也不是什麼大問題,無需太過擔憂。但如果是特別辣的辣椒,對皮膚的刺激作用會很大,嚴重的會使皮膚潰爛等,這時候就需要注意一下了,在及時的處理後還需要做一下手部肌膚的護理,以免影響美觀。
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