本文已影響1.17W人
剁辣椒又名剁辣子、罈子辣椒,一種可以直接食用的辣椒製品,味辣而鮮鹹,口感偏重,原料爲新鮮紅辣椒、食鹽。剁辣椒是湖南的特色食品,可出壇即食,也可當作佐料做菜。正宗湖南剁辣椒水分少,顏色暗紅,口感不酸。而在湘西,尤其是湘西南一帶的剁辣椒帶有當地特色的酸味,因爲湘西人“無酸不入口”因此在這些地方的剁辣椒是“酸剁辣椒”。現在流行用青辣椒製作的剁辣椒,其香辣口感比紅辣椒製作的要好,尤其是做“剁椒魚頭”的時候,青剁辣椒往往比紅剁辣椒更出色。
猜你喜歡
剁辣椒醬有什麼功效
剁辣椒怎麼吃
剁辣椒手辣怎麼辦
剁辣椒
怎樣剁辣椒不辣手
西紅柿辣椒醬用幹辣椒還是鮮辣椒
剁辣椒炒什麼好吃
常吃剁辣椒魚頭有什麼好處
剁辣椒辣手怎麼辦
最新文章
剁辣椒魚頭用的什麼魚
剁辣椒蒸芋頭
剁辣椒的營養價值
剁辣椒的做法
剁辣椒怎麼醃製又脆又香 剁辣椒用什麼辣椒好
剁辣椒魚頭做法
湖南剁辣椒的做法
剁辣椒醬多少錢
剁辣椒醬製作要點
經常吃剁辣椒好嗎
如何做剁辣椒
【剁椒魚頭的來歷】剁椒魚頭的由來 剁椒魚頭是哪裏的菜
辣椒醬用辣椒還是辣椒粉
剁辣椒魚頭怎麼做好吃
剁辣椒有營養嗎
湖南剁辣椒可以怎麼吃
剁辣椒蒸排骨
剁辣椒蒸魚怎麼做好吃
推薦閱讀
什麼是卵巢早衰的診斷方法
支付碼3米外能被盜刷是真的嗎 怎麼保護自己的支付安全
肉炒芋頭的營養價值
子宮內膜增生不能吃什麼
絕經能不能治好呢
長短腿怎樣矯正?長短腿會引起骨盆傾斜嗎
產後奶少吃什麼下奶
發財樹怎麼繁殖
孕早期出血是流產嗎
各種男性包皮過長是怎麼引起
失眠症怎麼判定嚴重 人一旦得了失眠症就很難恢復
流產後的護理怎麼辦?
懷孕第一個月能健身嗎
在家用血糖計時 這四個地方不注意測量結果會出現誤差
腎腫瘤怎麼辦