雪梨銀耳糖水
本文已影響2.32W人
「導讀」雪梨銀耳糖水在廣州尤其多見，似乎喝糖水已然成爲他們的一種習慣。那麼雪梨銀耳糖水怎麼做呢？在做雪梨銀耳糖水的時候又要注意哪些問題？今天我們就來了解雪梨銀耳糖水的有關知識，對雪梨銀耳糖水有興趣的你還不來一探究竟？ ![雪梨銀耳糖水]( "雪梨銀耳糖水")
雪梨銀耳糖水是漢族傳統的甜點之一，屬粵菜系。
在廣州，糖水無處不在，一年四季我們都能買到各種各樣的糖水，雪梨銀耳糖水就是其中之一。夏季可食用冰鎮後的糖水，清涼解暑；冬季可食用煮熱的糖水，驅寒暖胃。
雪梨銀耳糖水是以雪梨、銀耳爲主料製成，春季飲用可滋養肌膚；夏季飲用可消暑解渴；秋季飲用可潤燥下火，更有潤肺止咳的功效；冬季飲用可暖胃驅寒。女性如果長期飲用，還能使肌膚看起來更加水嫩。
雪梨銀耳糖水怎麼做雪梨銀耳糖水的做法很簡單，我們完全可以自己學着在家裏做而不用去外面買着吃。那麼雪梨銀耳糖水怎麼做呢？
首先我們需要準備好一些食材，包括：雪梨、銀耳、紅棗、冰糖
接下來是做法步驟：
1、銀耳用清水泡發，最好是提前一晚上就泡着，這樣會泡得比較開一些。
2、除去銀耳的根蒂，然後放入沸水中焯一下，瀝乾，再撕成小朵。
3、紅棗洗淨，分成兩半，去核。目的是在吃的時候會更方便一些，且不會影響到口感。
4、雪梨洗淨，去皮，切塊，煮制的時候會更入味。
5、燒半鍋水，放入銀耳，大火燒開，轉小火燜。
6、待銀耳快要軟爛的時候，放入紅棗和雪梨，煮約20分鐘，下冰糖。
7、待冰糖完全溶解之後，就可以盛出食用了。
需要注意的是，因爲雪梨銀耳糖水很飽腹，所以一次不要煮太多，煮多了也儘量不要放過夜，過夜的喝了對身體不好。
做雪梨銀耳糖水時要注意什麼雖然說雪梨銀耳糖水的做法還算簡單，但是在製作的過程中我們還是需要注意一些小細節，否則會使得煮製出來的糖水口感不好。需要注意的事項有：
1、在煮糖水的時候，要是不是的用勺子攪拌一下，使其受熱均勻，避免粘鍋。
2、帶核的紅棗比較熱氣，並且吃起來會比較麻煩，提前去核能夠避免吃了上火。
3、浸泡銀耳不宜使用熱開水，避免營養流失。
4、選購的銀耳以淡黃色爲佳，太白的可能是薰過硫磺的，不宜購買。
5、一定要將銀耳煮軟爛再放入紅棗和雪梨以及冰糖，因爲其他食材都是很容易熟的，而銀耳需要煮很久。
雪梨銀耳糖水有哪些功效銀耳又名雪耳，含有天然植物性膠質，長期食用可滋養肌膚，去除臉部斑點。它含有90%的膠原蛋白，可滋陰養顏，女性食用後對身體大有益處。同時，銀耳還有潤肺滋陰、養胃活血的功效，無論男女老幼皆可食用。
雪梨有潤肺止咳的功效，並且能減少人們患感冒的機率，可用於治療熱咳、消化不良等病症。
夏季飲用雪梨銀耳糖水，還能夠預防紅眼病和中暑，並且能夠令雙眼更加明亮。同時，雪梨銀耳糖水還可治療口乾聲沙。
