海蔘湯的家常做法
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海蔘含有50多種對人體有益的營養成份,海蔘含有豐富的蛋白質,各種氨基酸和微量元素。用海蔘來煮湯能使海蔘的營養很好地滲透在湯水裏,使那些消化吸收能力差的人更好地吸收到豐富的營養。下面一起來學學海蔘湯的家常做法
海蔘湯的家常做法一:
材料:海蔘4個,小芋頭4個,香菇4朵,食鹽2克,高湯1碗
做法步驟:
1、香菇洗淨,去根,焯水後切片。
2、羅漢參去皮,切片。
3、砂鍋內添加雞湯和羅漢參片,大火煮開後,小火慢燉6分鐘至羅漢參熟透。
4、添加高壓海蔘和焯水的香菇,繼續用小火煨燉5分鐘左右,添加少量鹽調味,即可出鍋。
海蔘湯的家常做法二:
主料 海蔘126g,冬菇26g,蝦乾10g,油適量,鹽適量,雞粉適量,扇骨湯適量
做法步驟:
1、將海蔘泡發好。
2、將乾貨冬菇泡軟。
3、用清水將蝦乾浸泡10分鐘,洗淨。
4、事前準備好扇骨湯,圖方便的可以直接用高湯。將扇骨湯倒進湯鍋中開火煮。
5、將海蔘放入湯鍋中。
7、放入浸泡好的冬菇,放入蝦乾。
8、蓋鍋蓋,大火煮滾。
9、轉小火煲2小時左右。
10、揭蓋,放入適量的雞粉。
11、加入適量的食鹽,煮滾,即可關火。