沙果是什麼

「導讀」沙果爲薔薇科植物林檎的果實，對於很多人來講還很陌生，形狀看上去和蘋果很相似，看上去很美，吃起來口味清香，也具有生津止渴的效果也很爽口。那麼，沙果是什麼?

沙果是什麼

沙果只是長相近似於蘋果的一種普通的水果而已，花紅是研究沙果的一個學名。有些地方還對沙果取了不同的名字比如河北，河北人稱呼沙果爲海棠果，本草綱目稱呼沙果爲文林郎果。

沙果果樹爲落葉小喬木，高4-6米；小枝粗壯，圓柱形，嫩枝密被柔毛，老枝暗紫褐色，無毛，有稀疏淺色皮孔葉卵形或橢圓形，頂端驟尖，邊緣有極細鋸齒。葉片卵形或橢圓形，長5-11釐米，寬4-5.5釐米，先端急尖或漸尖，基部圓形或寬楔形，邊緣有細銳鋸齒，上面有短柔毛，逐漸脫落，下面密被短柔毛；葉柄長1.5-5釐米，具短柔毛；托葉小，膜質，披針形，早落。開花時期在春夏之交，在枝頂傘形排列，花梗、花萼均有茸毛，花蕾時紅色，開後色褪而帶紅暈。

沙果的果實秋成熟，扁圓形，直徑4－5釐米，黃或紅色。普遍分佈於中國大陸的黃河、長江流域和遼寧一帶，生長於海拔50米至1,300米的地區，常生長在生山坡、平地和山谷梯田邊，生食味似蘋果，變種頗多，可用嫁接、播種、分株等法繁殖，是中國的特有植物。

沙果的熱量

沙果的熱量含量不高，是一種理想食物。熱量是一種內能，根據能量守恆定律只有放出和吸收，不可以說含有和具有，人體新陳代謝和基礎活動都需要消耗熱量。熱量是維持人體體溫的正常和向外界散發熱能的基礎。

人體每日攝入的能量不足，機體會運用自身儲備的能量甚至消耗自身的組織以滿足生命活動的能量需要。人長期處於飢餓狀態，在一定時期內機體會出現基礎代謝降低、體力活動減少和體重下降以減少能量的消耗，使機體產生對於能量攝入的適應狀態，此時，能量代謝由負平衡達到新的低水平上的平衡。其結果引起兒童生長髮育停滯，成人消瘦和工作能力下降。

能量攝入過剩，則會在體內貯存起來。人體內能量的貯存形式是脂肪，脂肪在體內的異常堆積，會導致肥胖和機體不必要的負擔，並可成爲心血管疾病、某些癌症、糖尿病等流行性疾病的危險因素。

合理食用食物補充熱量源和控制熱量過剩避免過多脂肪的堆積是注重養生的提現。經研究發現每100克沙果所含熱量約爲66大卡即2760千焦/千克，一個沙果大約50克，每個沙果所含熱量爲1380千焦/千克。因此一個沙果的能量和其它水果能量相比不算高。

沙果的營養價值

營養價值是指人體需要的程度，人體需要和依賴程度越高表明營養價值就高，如果需要程度越低則價值營養價值越低。

營養價值主要是從食物中補充，食物是由碳水化合物、脂肪、蛋白質或水構成。可以是植物，也可以是動物或者其它界別的生物。而植物食物營養價值主要是來自各種土壤中的營養物質。沙果主要分佈於黃河周邊是沙石成分地區。

故而擁有沙石地區植物的特有營養，沙果富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等。

每100克含水分82。克，蛋白質O.3克，脂肪O.8克，碳水化合物15.l克，熱量69千卡，粗纖維0.9克，灰分0.2克，鈣45毫克，磷9毫克，鐵0.9毫克，胡蘿蔔素0.05毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.2毫克，抗壞血酸1毫克，鉀148毫克，鈉0.9毫克，鎂7.3毫克。

沙果的功效與作用　

沙果這種高營養價值水果給我們的人體給予了很多的功效和作用，有食用功效也有醫學作用，沙果的功效與作用主要有：

1、生津止渴沙果中的有機酸、維生素含量非常豐富，食之有生津止渴，消食除煩和化積滯的作用；

2、澀精止痢味酸澀而收斂，具有良好的澀精、上瀉痢的作用，是泄瀉下痢、遺精滑泄者的食療良品；

3、驅蟲沙果根水煎服具有驅蟲、殺蟲的作用，可治字寸白蟲、蛔蟲等所致疾病；

4、明目沙果的葉鮮用或曬乾用，皆具有瀉火明目，殺蟲解毒的作用。可治療眼目青盲、翳膜遮眼及小兒疥瘡。

5、從沙果的性味和營養成分來看，懷孕期間孕婦吃些沙果不僅可以補充部分孕期所需營養元素；還可促消化、明目、除煩。

醫學作用：

1、食療本草記載：止消渴，主谷痢，泄精。

2、日華子本草記載：下氣，治霍亂、肚痛，消痰。

3、開寶本草記載：不可多食，發熱澀氣，令人好睡，發冷痰，生癤瘡，脈閉不行。

4、滇南本草記載：治一切冷積痞塊，中氣不足，似瘧非瘧，化一切風痰氣滯。

5、醫林纂要記載：止渴，除煩，解暑，去瘀。

沙果怎麼做

沙果是家常菜很常見和很方便做的一個菜品材料。生吃食用方便，做成菜餚出來湯羹可口，本身帶甜所以特別適合甜做法，做一道以沙果爲食材的食品烹飪時間不到15分鐘即可。

下面介紹沙果銀耳湯的做法：

步驟1、準備用料：沙果100g，銀30g，老冰糖 20g，鼠尾草10g。

步驟2、將沙果洗淨，銀耳泡發。

步驟3、鍋內做礦泉水放入銀耳、沙果、冰糖。

步驟4、大火燒開。

步驟5、轉小火10分鐘後沙果皮裂開即可出鍋撒上鼠尾草籽即可。

沙果銀耳烹飪技巧：這款湯比較清淡，可以作爲平時喝的水，可以祛火美白放入鼠尾草籽還可以減肥，沙果可以直接吃酸甜可口，是一款夏天清淡型的甜湯。

沙果銀耳湯具有健脾養脾、補血養血、調理腸胃、滋陰補陰、清肺潤肺、消暑解暑、排毒解毒、清熱去火、美容的功效。

沙果還可做成水果卷卷、沙果派，還可以做成果釀、切成片或條曬製成果乾或製成果醬、果脯等食品。

沙果的適宜人羣

沙果是不常見的水多汁且有甜味的植物果實，不但含有豐富的營養且能夠幫助消化。而且還有降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、皮膚保養、明目、抗癌、降低膽固醇等保健作用。

從營養角度來說沙果適合大多數人的食用，沙果的功效與作用對某些體質的人更加適合，例如。

1、便祕者，沙果容易消化，也很容易吸收，而且還有養胃促進腸道蠕動的作用，非常適合便祕者食用。

2、貧血的人羣，沙果中含有葉酸，葉酸與DNA的生成有關，懷孕初期，葉酸對細胞繁殖與修復很重要，它幫助胚胎神經系 統的良好發育，預防孕婦貧血。

3、希望減緩衰老的人羣，沙果的主要成分是水份，人體的面部天天暴露在外，受空氣中有害物質的損傷和紫外線的照射，以至毛細血管收縮，皮脂腺分泌減少 ，皮膚變得乾燥、脫水。充足的水份能讓身體充滿活力，光滑皮膚。

4、減肥瘦身的人士，沙果的熱量含量不高，是一種理想的減肥食品。沙果中的食物纖維，可提供給腸腔營養物質，有助於促進身體的新陳代謝以及幫助抑制食慾。

5、視力不好的人羣，人的眼底分佈着許多毛細血管，維生素C的作用就是在於它可以使眼底供血得到保證。