滷驢肉怎麼去腥味
本文已影響2.34K人
本文已影響2.34K人
滷驢肉腥味太重怎麼破？小妙招讓腥味滾粗去！相信大家都有這樣的困擾，滷驢肉固然是營養價值一級棒，且味道槓槓的，絕對是吃貨們難以捨棄的美味。但是，美中不足的是滷驢肉有股腥味，讓人難以接受啊！想吃滷驢肉，又不想受到腥味的困擾？彆着急，媽網百科馬上爲大家支支招，教大家輕鬆KO驢肉腥味！
問：驢肉怎麼去腥味？
答：驢肉切塊後用流水沖洗，浸泡至血水出來，將肉冼乾淨，切成幾斤一大塊！飛水時時間要長些，飛第一次飛水，然後再加第二套水！加上少許鹽，可以在裏面天添加香椿葉一兩，桂皮一兩，陳皮，八角少許，米酒少許，小蘇打少許，茶葉一錢！放火煮至肉熟透爲止！腥燥味一定能夠out得遠遠地！
