明蝦怎麼洗
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明蝦若想好吃又營養的話，那前期的準備工作是難以避免的。若準備工作沒做好的話，那麼明蝦的鮮美味就會大打折扣咯。那麼明蝦怎麼洗呢？這是就要關乎到洗蝦的學問咯，下面一起來學習一下吧！
明蝦的清洗方法主要分爲6個步驟：
1、將明蝦先洗淨；
2、剪去長鬚，剪去腳，剪去頭上硬的地方；
3、然後用牙籤穿入蝦除去頭的第二節處；
4、扯出蝦線的一半；
5、再小心的輕輕扯另一半也出來拉（有時兩半一起出來的）
6、用牙籤穿在頭上的硬殼處沖洗即可。
清洗小技巧：
先用水衝幾遍，剪去蝦頭眼睛前含蝦鬚滴部分，用剪刀頭挑出蝦頭裏一個黑色滴團團，然後順着蝦頭的六隻腹爪把蝦頭的殼剪開，裏面就是腮了，用剪刀挑乾淨。然後抽去蝦腸子，用小牙刷把蝦刷乾淨。放淡鹽水中浸泡十至十五分鐘，撈出瀝乾上鍋！
