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說到莜麥麪粉,很多人都不知道它是什麼,而說到燕麥,大家就不陌生了。莜麥麪粉就是燕麥的一種,即裸燕麥,是內蒙三寶之一。
莜麪的營養價值很高,富含蛋白質和脂肪(8.5%),還含有皁苷、亞油酸等其他禾穀類作物中缺乏的物質,可幫助人體降低膽固醇和預防心臟病。
不過,莜麥麪粉不能吃的太多,吃多了不易消化。也正因此,纔有了“莜麪吃個半飽飽,喝碗滾水正好好”的說法。
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