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裏脊肉具有補腎養血、滋陰潤燥的功效;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
另外,裏脊肉味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。
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